http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Hladnjaci

Što je meso spaljeno u zamrzivaču - i je li ga sigurno jesti?

Teško zarađeni novac trošite na paket sočnih odrezaka. Uzmeš pola i baciš ih na roštilj, a drugu polovicu baciš u zamrzivač. Tri tjedna kasnije potražite crveno meso samo da biste otkrili da sive mrlje prekrivaju vaše odreske. Što daje? To su, moji prijatelji, znak izgaranja u zamrzivaču.

Što je izgaranje u zamrzivaču?

Led
Kreditne: Getty Images / pedrojperez

Ako na vašem mesu ima komadića leda, može doći do zapaljenja zamrzivača.

Spaljivanje u zamrzivaču je fenomen koji nastaje zbog sublimacije u hrani - proces u kojem se led pretvara u vodenu paru, ostavljajući meso tvrdim i suhim. Svaki put kada se temperatura u vašem zamrzivaču podigne iznad 0 ° F, dolazi do sublimacije.

Koji su znakovi izgaranja zamrzivača?

Zapravo možete upotrijebiti sva svoja osjetila kako biste otkrili ima li odrezani dio mesa izgaranje.

Vidjeti: Ako pogledate komad mesa i na njemu ima sive ili smeđe mrlje, to je znak koji govori o izgaranju u zamrzivaču.

Čuti: Lagano procijedite meso pakirano u mesarski papir. Ako čujete kako se ledeni kristali puknu, vlaga je izašla iz mesa i ponovo se smrznula na površini.

Dodir: Meso spaljeno u zamrzivaču ima teksturu nalik na kožu.

Miris: Brzi pire također vam može reći je li meso razvilo izgaranje u zamrzivaču. Snažan plastični miris dobar je pokazatelj izmjene zraka između vaše hrane i zamrzivača.

Je li hrana izgarana u zamrzivaču sigurna za jelo?

Da. Hrana koja pokazuje znakove izgaranja zamrzivača još je jestiva - pod pretpostavkom dulje nije u zamrzivaču nego što je preporučeno. Međutim, gubitak vlage znači da će hrana biti čvršća i izgubiti okus.

Što mogu učiniti s hranom koja je izgorjela?

Izrezati
Kreditne: Getty Images / AlexRaths

Način oko izgaranja zamrzivača je obrezati dijelove koji vrijeđaju.

  • Ako utvrdite da vaše meso ima samo malo izgaranja, moglo bi biti spremljivo. Pustite da se malo odmrzne, tako da možete ispitati puni opseg štete. Zatim odrežite zahvaćena područja. Uz perad uklonite i kožu. (Ionako će imati ukus. Vjeruj nam.)

  • Slanjivanje također može pomoći u oživljavanju mesa, posebno na površini. Također predlažemo da koristite puno začina kako biste prikrili plastični okus koji će meso steći.

  • Za meso izgarano u zamrzivaču najbolje će biti gulaš. Pristup malog i sporog vremena dat će vremenu da meso upije vlagu i okus.

  • Ako sve drugo ne uspije, meso spaljeno u zamrzivaču izvrsna je poslastica za obiteljskog psa. A ako vaš pas to neće pojesti, vjerojatno ne biste ni trebali.

Kako mogu spriječiti izgaranje zamrzivača?

Izrezati
Kreditne: Getty Images / AlexRaths

Način oko izgaranja zamrzivača je obrezati dijelove koji vrijeđaju.

Mi smo zapravo opširno pisali o tome sprečavanje izgaranja u zamrzivaču. Radi sažetosti, evo verzije bilješki o litici:

Zrakoplovno nepropusno pakiranje: Voda uvijek nastoji preći iz vlažnih područja u suha područja, poput vaših sočnih odrezaka u zrak sa suhim zamrzivačem. Možete spriječiti da se ta interakcija dogodi upotrebom nepropusnog pakiranja, bilo s patentnim zatvaračima ili vakum zaptivačima. Pomoću ove metode možete iscijediti dodatni zrak iz zip-top vrećica:

Zamrzivači za prsa: Ako kupujete zamrznutu hranu u velikoj mjeri, razmislite o ulaganju u zamrzivač za prsa. Ove su specijalizirane hladnjake bolje dizajnirane za održavanje niskih temperatura, održavajući vašu hranu svježom.

Smetnje: Zapravo kuhanje i jedenje hrane koju pravovremeno zamrznete najbolji je način da spriječite izgaranje zamrzivača. Magnetska ploča za posao koju lijepite na vrata zamrzivača može biti izvrstan način za vođenje popisa onoga što se nalazi u vašem zamrzivaču i kada trebate pojesti ga.

TikTokni.com