http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Peći

Friteze za zrak sljedeći su vrući kuhinjski program - evo zašto vam ovaj ne treba

Tajanstvena zračna friteza- kuhinjski uređaj koji od 2015. gomila popise želja i polica na Amazonu na Sur La Tableu - zvuči više kao tajna koju čarobnjaci čuvaju od Mugglesa u svemiru Harryja Pottera nego od stvarnog proizvoda koji ste u ovom trenutku mogli kupiti trenutak.

Obećava da će proizvesti hrskavu, hrskavu hranu poput pomfrit i pirjanu piletinu uz samo kap ulja i u djeliću vremena pečenja. Za svoje zdravstvene koristi odobravala ih je teško ugodni Gordon Ramsay i ljubaznija (ali ne manje pronicljiva) Oprah Winfrey. Mnogi su potrošači opsjednuti, ali ništa manje zbunjeni - kako znanost može proizvesti neposredan okus friteze iz tankog zraka?

Friteza sa zrakom - otvorite piletinu

Zasluga: Pregledan

Friteze za zrak nisu magija - to su male konvekcijske pećnice.

Kratki odgovor? Ne može, a ne čini.

Naziv "zračna friteza" je pogrešan naziv - naprava je zapravo samo mala konvekcijska pećnica koja drži nešto nalik na košaru za prženje. Koristeći tehnologiju konvekcije (mali ventilatori AKA), "friteza" kruži vrućim zrakom oko hrane u košarici, kuhajući ih brže od tradicionalnog pečenja i drobljenja najudaljenijeg sloja.

Ali ovo je ulov: za razliku od pravilnog prženja, koji stvara tu hrskavost uz očuvanje nadmetanja unutrašnjost mesa ili povrća koje kuhate, prženjem zraka riskira isušivanje cijelog proizvoda potpuno.

Ipak mislite da friteza sa zrakom zvuči prilično uredno? Čitajte dalje kako biste saznali zašto je gubitak vašeg novca - i u što biste umjesto toga trebali uložiti.

Nemojte dopustiti da vas oglasi zavaraju - neće imati isti okus

Unatoč tvrdnjama tvrtki da njihove friteze daju rezultate koji su usporedivi sa dubokim ili prženim, naše prethodno testiranje i moje vlastito iskustvo opovrgava tu tvrdnju. Zračenje prstena stvara teksturu i okus bliže pečenju (jer, opet, to je doslovno samo mala konvekcijska pećnica) nego pravilnom prženju.

Pomfrit

Zasluge: Getty

Friteze ne mogu proizvesti pomfrit koji se natječe s okusom i teksturom onih iz prave friteze.

Kao i većinu svih, i mene je briga što unosim u svoje tijelo, a znam i dovoljno o znanosti o prehrani da bih shvatila da pomfrit ne bi trebao biti dijeta koja je osnovna dijeta. Ali čak i imajući na umu svoje zdravlje, pretplaćujem se na Chrissy Teigen filozofiju prehrane - ako ću računati kalorija ili ograničavanje cijelih grupa hrane, pobrinut ću se da svaka stvar koju pojedem bude ukusna kao i moguće.

Nažalost, friteze gotovo nikada neće učiniti da hrana okusi najbolje što mogu. Radije bih pojeo šaku savršeno hrskavih pomfritova, nego cijelu košaru suhih proizvedenih u fritezi. Ima smisla uživati ​​u prženoj hrani povremeno nego umanjiti iskustvo pržene hrane ovim uređajem.

Rezultati su nedosljedni

Čak i ako ste zadovoljni faksom prženog ukusa i friteze, a poželite pojesti što više gotovo pržene hrane, većina friteza ne može dati dosljedne rezultate. Iako imaju tendenciju izvrsnosti u kuhanju smrznute hrane, mnogi se modeli trude ravnomjerno kuhati svježe povrće, krumpir i meso bez ostavljanja izgorjelih ili sirovih mrlja. Manji model od naš top izbor za friteze, Philips Airfryer XXL proizveo je suhe, neravnomjerno kuhane pomfrit koji se nisu mogli usporediti s njihovim prženim kostima.

Ako napunite košaru s puno proizvoda odjednom, morat ćete otvoriti i pomiješati hranu kako biste spriječili nejednako kuhanje i izgaranje. Bolje je da napunite cijelu ladicu za kolače sa svježim rezanim krumpirom ili povrćem i pečete ih kako biste postigli ravnomjernu hrskavost.

Air Fryer - Otvorite s pomfritom

Zasluga: Pregledan

Friteze odlično rade sa smrznutom hranom, ali ne mogu ravnomjerno kuhati sirove namirnice na način na koji to mogu peći i friteze.

To je svemirsko naočalo

Ima puno velikih, nezgrapnih uredaja za countertop koji su previše dragocjeni za život bez, poput Kuhinjski aparat StandA mikser ili an Instant lonac. Friteza nije jedan od njih.

Uređaji imaju glomazan dizajn sličan struknjama zbog kojih ih je teško skladištiti, a kad su na šalteru, nisu baš lijep prizor. Njihovi obični plastični vanjski prostori skloni su mrljama masnim otiscima prstiju i daju im potpuno jeftin izgled. To je posljednje što želite čuti o proizvodu koji košta negdje od 100 do 400 dolara.

Neugodna veličina i konstrukcija znači da morate ručno ukloniti i oprati košaricu za prženje, kao i veći spremnik u kojem sjedi. Aparat za prženje zraka nije gladak ili prikladan za radnu površinu - a ako već posjedujete konvekcijsku pećnicu ili toster, udvostručujete istu tehnologiju.

Air Fryer - piletina i pomfrit

Zasluga: Pregledan

S lijeve strane je smrznuti pileći prsti i friteze s slatkim krumpirom pripremljene zračnom fritezom Krups Fry Delight, a s desne strane je isti pripremljeni s konvekcijskom pećnicom. Rezultati su vrlo slični.

Konvekcijska pećnica - ili toster - mogu učiniti sve ovo i još više

Ako zaista tražite zdravu alternativu prženju, zašto ne isprobati pećnica s konvekcijskim tosterom? Koriste istu točnu tehnologiju, ali imaju dodatni bonus što ste nešto što već cijelo vrijeme koristite za milijun drugih namirnica koje nisu zamrznute pomfrit ili pileći prsti. Oni su mršaviji, čistiji i beskrajno korisniji od svojih tajanstvenih rođaka. Oh, i većina modela ima istu cijenu ako ne i jeftiniji. Ako namjeravate uložiti u čitavu konvekcijsku pećnicu, problemi s vašim kapacitetom nestaju u potpunosti i možete lažno pržiti, peći i peći prema sadržaju vašeg srca.

A ako dovršite ovaj članak i samo želite prženu prženu piletinu, uzmite je naša omiljena nizozemska pećnica i malo ulja i doći do prženja.

TikTokni.com