http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Hladnjaci

Čips za kriket je toliko pasivan - kako 'pateći larve paštete?

Prošli tjedan izvijestili smo startup u Cambridgeu proizvodi "kriket čips", a to su - pogađate - čipovi napravljeni od kriketa. Ideja pokretanja projekta je da insekti (učinkovitiji izvor bjelančevina od govedine, piletine ili svinjetine) postanu ukusnije jelo za zapadnjake.

Kako se ispostavilo, trend nije ograničen na Harvard poduzetnike. Islandski dizajner radi na još čudnijem izvoru hrane: ličinki muha.

Ovisno o vašoj posebnoj lakoći, ovo može biti i groznije od ideje prašinu od kriketa. Nama sigurno zvuči grubo, ali ne možemo si zaintrigirati.

Búi Bjarmar Aðalsteinsson proizveo je paštete i deserte, uključujući „desert od ličinki s kokosovim orahom i čokoladom“, koristeći ličinke uzgajane u doslovnom „tvornici muha“.

"Imaju okus kao piletina", rekao je rekao Dezeen. "Nema različitog ukusa. Ovisi o tome kako ih začinite i kako ih pripremite. "

Stroj „fly factory“, koji radi kao svojevrsni sustav kompostiranja, dizajniran je za proizvodnju nula otpada. Stavite ostatke ostataka hrane u spremnik i insekti se hrane njime, istodobno se tovaju i izlučuju gnojivo bogato hranjivim tvarima. Gnojivo se može koristiti za uzgoj bilja i začina unutar stroja, a same ličinke mogu se napraviti ukusnim, proteinima bogatim poslasticama. To je poput hibridnog hladnjaka i odlaganja smeća.

Farma muha uglavnom je namijenjena restoranima i proizvođačima hrane. Manje je praktično u vašoj tipičnoj kućnoj kuhinji, jer je malo potrošača sklono uzgajati insekte u svom domu - a kamoli na njih da se uzdržavaju.

Malo je potrošača sklonih uzgajati insekte u svom domu - a kamoli na njih da se oslanjaju na uzdržavanje.

Pravi korak ovdje je da ljudi počinju ozbiljnije shvaćati insekte kao održiv izvor hrane. Trend će postati još važniji kako resursi postaju sve manji u narednim desetljećima zbog prenapučenosti i klimatskih promjena.

"Ličinke su slične mesu kada su u pitanju proteini, masti i hranjive tvari", Aðalsteinsson navedeno. "Ali ličinkama je potrebno 5 do 10 puta manje hrane za proizvodnju iste količine rasta. Ličinke i insekti uopće, također su vrlo snalažljivi kada je u pitanju hranjenje, jer su u stanju probaviti gotovo sve biomase dostupne u prirodnom okruženju. "

TikTokni.com