http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuhinja I Kuhanje

Najbolji mašina za podmazivanje Mandolina 2019. godine

Kao profesionalni kuhar, imam zdrav strah od reznica mandolina. Vidio sam kako se moj udio kuhara smanjuje nakon kratkog trenutka preusmjeravanja pažnje. Jedne minute režete rotkvice, a slijedeće... u najmanju ruku, to može biti najmanje vrijedno. Neko vrijeme sam se zapravo odrekao njihove upotrebe i samo sam se koristio moj omiljeni kuharski nož umjesto toga, ali vratio sam se tim klizačima, jer - poput našeg pobjednika - Ručni nosač Mandoline V-Blade podesivi za KitchenAid(dostupno u Amazonu za 22,99 dolara) - oni su najbolji način stvaranja savršeno ujednačenog, tanko narezanog povrća.

Također sam shvatio da je ako obučeni profesionalci jednako štete kao novak, ključno je možda traženje mandale koja se usredotočuje na sigurnost. Svojom novom pronađenom realizacijom želio sam pronaći onog najboljeg koji neće slomiti banku. Otkrio sam sedam dobro ocijenjenih modela: i stojeće verzije i ručni modeli. Nakon što smo narezali kilograme povrća da vidimo kako se svako slaže, pronašli smo nekoliko koji su napravili rez.

Preporuke samostalno biraju urednici Reviewed-a. Kupnje putem naših veza mogu nam donijeti zaradu.

Najbolje sveukupno

Zasluga: Reviewed.com/Lindsay D. MATTISON

Najbolje sveukupno

Ručni nosač Mandoline V-Blade podesivi za KitchenAid

Naša dva najbolja modela bila su u tijesnoj trci, ali na kraju je KitchenAid podesiv ručni upravljač Mandoline jedva uspio izbaciti Prepworksov model. Bio je to jedini ručni model koji smo testirali s oštricom u obliku slova V, koja mu je omogućila da glatko prosire sve, od tvrdog slatkog krumpira do nježne kože rajčice. Postavke pet debljine - od 1/4 inča do 1/ 32 inča - lako su se promijenile okretom gumba.

Gumene noge na dnu sprečavale su kretanje KitchenAida dok ste ga udobno uhvatili gumenom ručicom. Plastični štitnik za prste bio je prilično učinkovit sa svojim većim dimenzijama i super oštrim zglobovima za hvatanje na hranu. Ovaj mi je model odmah bio omiljen tijekom testiranja i njegov rezultat je podupro te je čvrsto stavio ovaj mandolin na njegovo mjesto kao najbolji u ukupnom poretku.

22,99 dolara od Amazona 31,95 dolara iz Walmarta 24,99 dolara od Wayfaira

Kako smo testirali

Tester

Bok, ja sam Lindsay Mattison, školovana profesionalna kuharica i ozbiljna obožavateljica povrća s tanko narezanim povrćem. Obožavam poljoprivredne svježe proizvode, tako da sam poznato da ljeti napravim složene povrtne salate, a zimi često slojem korijensko povrće za jela od povrća. Već sam stavila mandolinu na test kad sam otkrila da je najbolji način za pravljenje dosljedno narezanih komada. Sada sam odlučan pronaći onaj koji je također vrlo siguran i jednostavan za upotrebu!

Testovi

Nakon što smo postavili mandoline, došlo je vrijeme za rezanje! Željeli smo testirati svaki model da vidimo jesu li sef, oštar, i jednostavan za korištenje.

Naša glavna briga bila je sigurnosni, pa smo trebali znati da svaki mandolin ima nekoliko značajki za zaštitu svog korisnika. Na primjer, gotovo sve mandoline dolaze sa zaštitom prsta, pa smo testirali da vidimo koliko su korisne. Također smo htjeli testirati hoće li svaki model ostati na mjestu tijekom upotrebe i može li se sigurno pohraniti bez rizika da odrežete prste kad ih posegnete.

Nakon što smo utvrdili da su sigurne za uporabu, testirali smo kako oštar oštrica je bila i procijenjena kako svaki dizajn utječe na uporabu oštrice. Nismo željeli mandolinu s dizajnom koji zahtijeva da koristimo previše pritiska za stvaranje kriški. Testirali smo s krastavcima koji se lako režu, osjetljivom rajčicom, grubim limunom i tvrdim slatkim krumpirom. Rezultati su pokazali sposobnost mandoline da stvara ujednačene kriške jednake debljine.

Na kraju smo pogledali je li svaka mandolina jednostavan za korištenje. Ako ih nije bilo jednostavno pohraniti, a ako je bilo teško promijeniti debljinu i opcionalne postavke pričvršćivanja, manje biste je koristili.


Ostale Mandolinske rezače koje smo testirali

Pripreme s progresivnim podešavanjem-rezanjem mandolina

Prepworks by Progressive nastupio je gotovo jednako kao i naš najbolji sveukupni odabir, samo što nema postavku za super tanke kriške poput KitchenAida. Inače, dobro se snašao na cijelom povrću, uključujući i grube limune i super tvrdi slatki krumpir. Iako je najveći i najteži od ručnih mandolina, to je ujedno i atraktivan mali komad. Dolazi s nastavkom oštrice od julienne, koji se može uključiti okretanjem kotača. Veličina sečiva prelazi s klikom na gumb i sigurno se zaključava na mjestu za pohranu. To je ujedno i najmanje skupo u grupi koju smo testirali.

11,99 dolara iz Amazona 23,35 USD od Walmarta 31,99 dolara od Wayfaira

Kyocera napredni keramički podesivi mandolin

Kyocera Adjustable bio je najmanji i najlakši model koji smo testirali. To je i jedina s keramičkom oštricom, što znači da nije samo super, super oštar, ali također bi trebao trajati dulje od nehrđajućih noževa bez potapanja ili hrđe. Četiri postavke rezanja lako su se promijenile okretanjem kotača na stražnjoj strani, što vam je također omogućilo da sigurno nož zaključate u položaj za spremanje. Štitnik za prste ostavio je nešto za poželjeti, ali s obzirom na to da je lopatica bila tako oštra, nisam morao ulagati previše truda da režem povrće. Budući da je tako mali, morat ćete ukloniti svoje složene kriške češće nego s većim modelom, ali to je žrtva koju sam spreman uložiti za tanke kriške papira!

17,39 dolara od Amazona 19,95 USD od Houzza

OXO Good grips V-Blade Mandoline Slicer

Dok smo općenito smatrali da se ručni modeli testiraju bolje, OXO Good Grips V-Blade bio je naš omiljeni stojeći model. Sjedi pod dijagonalnim kutom, tako da je imao isti ergonomski postav bez napora kao i ručni kosovi koji se kreću prema dolje. Malo se borila s tvrdim slatkim krumpirom, ali imala je našeg omiljenog čuvara prsta skupine. Metalni čipovi čvrsto su probijali hranu, a vrh se uvlačio, omogućujući vam da usitnite gotovo cijelo povrće i stvorite vrlo malo otpada. Postavke debljine lako su se izmijenile uvrtanjem brojčanika, ali dva oštrica julienne-a i oštrica odrezanog ogrtača bile su prilično teže izmijeniti.

39,95 dolara iz Amazona 40,69 dolara od Walmarta 54,00 USD od JCPenney

OXO Dobri ručni podesivi Mandolinski rezač

Jako su mi se svidjeli mali profil i zaštitni prst na prstima na OXO Good Grips Handheld Mandoline. Vrlo je dobar na debljim postavkama - koje su bile kontrolirane kliznim kotačićem koji uključuje i zaključavanje - ali nije napravio jednolične kriške na tanjim postavkama. Gumena stopala lijepo su se uhvatila i ručka je bila udobna, ali neki su drugi ručni modeli imali prednost u odnosu na performanse.

14,99 dolara od Amazona 17,90 dolara od Walmarta 14,99 dolara od tvrtke Bloomingdale's

Benriner Mandoline Slicer

Posjedujem ovaj rezač povrća Benriner gotovo pet godina, noseći ga sa sobom u svitku noža s posla na posao. Pa sam bio šokiran kad je na ovim testovima slabiji! Znao sam da je štitnik za prste šala (možete ga i izbaciti, opasnije je koristiti), ali mislio sam da će ovaj model imati jedno od oštrijih noža. Iako je najbolje za podešavanje veličine oštrice (vijkom možete odabrati bilo koju veličinu koja vam se sviđa), a udobno je držati, most je osjetljiv na udarce dok ga koristite. To se dodaje kako bi bilo značajno opasnije od ostalih modela.

22,72 dolara od Amazona

Swissmar Börner V-Prep Mandoline V-5000

Model u obliku kutije 7-dijelnog Swissmara Börnera izvrstan je za spremanje rezača i njegovih dodataka, ali ima veliku grešku u dizajnu. Ovaj mandolin nema ručno držanje ili uvlačenje nogu, pa se kutija za odlaganje koristi i kao baza mandolina dok grickate. To čini pogodnim za hvatanje narezanog povrća, ali dizajn zahtijeva da uklonite sve priloge iz kutije prije upotrebe mandoline. Zatim, budući da je baza i jedinica za odlaganje, morate oprati mandolinu i kutiju prije nego što je stavite natrag u skladište. To nije težak proces, ali je težak i više vremena nego kod ostalih modela stolnih tablica. Osim faktora smetanja, dizajn također prisiljava mandolinu da sjedi ravno, za razliku od toga da je pod malim kutom kao i ostale mandoline. To je posebno otežalo rezanje tvrdog povrća poput slatkog krumpira.

44,48 dolara od Amazona

Više članaka u kojima možete uživati

  • Najbolje ploče za rezanje
  • Najbolji prerađivači hrane
  • Najbolji proizvođači tjestenine
  • Najbolji noževi kuhara

Provjeravamo naš rad.

Koristimo standardizirane i znanstvene metode ispitivanja kako bismo pažljivo pregledali svaki proizvod i dali vam objektivno točne rezultate. Ako ste pronašli različite rezultate u vlastitom istraživanju, pošaljite nam e-poštu i usporedit ćemo bilješke. Ako se čini značajnim, rado ćemo ponovno testirati proizvod kako bismo isprobali te rezultate. Uostalom, recenzija je kritični dio svakog znanstvenog procesa.

Upucajte nam e-poštu
TikTokni.com