http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Doma I Na Otvorenom

Kako uzgajati mikro zelenilo i klice kod kuće

Zima može značiti da je sezona vrtlarenja na otvorenom završena, ali još uvijek možete uzgajati ukusne klice i mikrozelene biljke. A s takvim jednostavnim postavljanjem, ne čudi što je Pinterest unutarnju mikrozelenu nazvao jednom od svojih top 100 trendova koje treba pratiti u 2020. godini.

Ove hrskave, mini povrće s prepunom vitamina i vlakana, lako je uzgajati, a možete birati između desetaka ukusi i teksture, od poznatih sastojaka poput rotkvica i mesclun mješavina do podebljanih okusa limunove melem, ljuske i rukolom. Lako je i brzo dodati salatu ili začiniti pomfritom - a za klice ne trebate ni sunčevu svjetlost. Evo kako započeti.

Koja je razlika između klice i mikro zelenila?

Mikrozelene i klice kod kuće

Zasluge: Getty Images / PeterHermesFurian

Glavna razlika između mikro zelenila i klica je u tome koliko rano odlučite ih brati.

Stabljike i mikrozelene biljke su slične - obje su vrlo mlade biljke - ali se bere u različitim fazama.

Stabljike se jedu cijele, sjemenke i sve, i spremne su za uživanje ubrzo nakon što je sjeme prvo proklijalo, nekoliko dana nakon što je suho sjeme natopljeno u vodi. Za rast klica ne treba zemlja ili sunčeva svjetlost, sjeme sadrži svu potrebnu energiju. Sve što trebate je posuda i voda za namakanje i ispiranje sjemena.

Mikrozelene su male biljke koje su klijale i rasle dva do tri tjedna. Za uzgoj mikro zelenila morat ćete posudu s tlom ili mješavinu za posuđe postaviti bilo po sunčanom prozoru, biljnom svjetlu ili fluorescentnom rasvjetnom tijelu. Kad pobirate mikrozelene biljke, možete ih otkinuti iznad tla ili izvući cijelu biljku (samo budite sigurni da je dobro oprati cijele mikrozelene i ukloniti sve postojeće tlo).

Previše ste zauzeti za žetvu mikrozelenih biljaka? Bez brige. Oni će izrasti u dječje zelje ako pričekate još malo da uživate u njima. Dječje zelje ima jači okus od mikrozelenih, a tekstura im je malo više lisnata i manje hrskava.

Najbolje sjeme za sadnju za klice i mikrozelene biljke

Microgreens

Zasluge: Getty Images / Tolstopiatykh

Pod pravim uvjetima, mikro zelenilo može brzo klijati kod kuće.

Ako uzgajate klice, želite paziti da ih kupite sjeme namijenjeno za klijanje ili sjeme organsko. Uostalom, jedete ih jer mnoga konvencionalno uzgojena sjemena tretiraju se fungicidima ili drugim kemikalijama koje nisu namijenjene ljudima da jedu. Igrati na sigurno.

Od graha, jestivih sjemenki, luka, začinskog bilja i usjeva za salatu možete napraviti ukusne klice. Ako ste novi u klijanju, lucerka, rotkvice i grah mung pouzdan su za uzgajivače u kući. Ako želite eksperimentirati, the Sveučilište u Vermontu i Sputani ljudi imati popise desetaka vrsta sjemena koje treba isprobati, od graha adzuki do sjemenki suncokreta. Ili, možete jednostavno kupiti klijanje sorta sjemena sorti i eksperimentirati.

Za mikrozeleni potražite biljke na kojima biste jeli stabljike i lišće - jer to je ono što ćete rasti. Listovi zelenila poput salata, kelja, blitva i senfa dobra su oklada, ali obilje bilja i luk čini i ukusne mikrozeleni. Johnnyjevo izabrano sjeme preporučuje senf, švicarski blitva, cres, cilantro i rotkvicu za početnike; Bootstrap Farmer ima informacije o uzgoju sitnijih mikrozelenih sjemenki poput luka, endivije i koromača. Možete i kupiti kit za mikrozeleni rastvor.

Kako uzgajati klice

Mikrozelene i klice

Zasluge: Getty Images / litij-boja

Prokulice i mikrozeleni sjajan su dodatak mnogim salatama i zdravim jelima.

Uzgoj klica je jednostavan, ali priprema za uzgoj klica zahtijeva malo razmišljanja. Zašto? Kako klice najbolje rastu na toplim vlažnim mjestima, isti su uvjeti koji su odlični za uzgoj gadnih bakterija poput E. coli i salmonela, što može dovesti do ozbiljnih bolesti crijeva. Ako su vaše sjeme ili vaša oprema kontaminirani tim mikrobi, vaši klice mogu biti previše.

Milijuni ljudi rastu i jedu sirove klice svake godine sigurno kod kuće, ali sproutbreaks bolesti od klice koja se uzgajaju kod kuće i na tržištu, još uvijek su česte. FDA preporučuje da neki ljudi - djeca, ljudi stariji od 65 godina i trudnice - nikada ne jedu klice graha sirove zbog rizika od bolesti.

Ako planirate temeljito kuhati sve svoje klice, možda ćete preskočiti sterilizaciju - no ako želite mrvice klice na svojim sendvičima i salatama, slijedite postupak sterilizacije. Ukratko, sjeme ćete na kratko namočiti u pet minuta u toploj vodi tretiranoj vodikovim peroksidom, a zatim ih klijati u staklenku natopljenu u smjesu za izbjeljivanje.

Jednom kada pripremite svoje sjeme i spremnik, klijanje je jednostavno.

Trebat će vam:

  • Staklena staklenka koja ima osam puta veću količinu vaših sjemenki. Za ¼ šalicu sjemenki trebat ćete staklenku koja sadrži najmanje dvije šalice (16 oz).
  • Ili gumenu traku i komadić gaće ili mrežasti poklopac staklenke

Da biste klijali sjeme, slijedite ove korake:

  1. Potopite sjeme preko noći (12 sati). Možete ih namočiti pravo u staklenku s klijanjem.
  2. Ocijedite sjeme; Trebale bi biti vlažne, ali ne vlažne. Isperite ih slatkom vodom, a zatim ih ponovo ocijedite.
  3. Na gornji dio staklenke pričvrstite gazu gumenom trakom ili zavijte na mrežasti poklopac.
  4. Spremite svoju staklenku na temperaturu od oko 70 ° F. Držite svoju staklenku u mraku ako više volite blijeđe klice blažeg okusa; svjetlost će klice učiniti zelenijima i jačeg okusa.
  5. Dva do četiri puta dnevno izvadite svoju staklenku i ocijedite svoje klice, a zatim ih vratite na tamno mjesto. Ne izlažite svoje klice svjetlosti.
  6. Većina klica spremna je za jesti za tri do pet dana. Kušajte svoje klice; ako ih volite, ocijedite ih i čuvajte u hladnjaku.
  7. Male klice poput lucerke traju i do tjedan dana u hladnjaku. Za nekoliko dana koristite veće klice poput mung graha.

Upute su prilagođene od Državno sveučilište Virginia

Kako uzgajati mikrozelene biljke

Buddha zdjela s klice

Zasluge: Getty Images / sveta_zarzamora

Budite kreativni koristeći domaće klice i mikrozelene.

Uzgoj mikro zelenila je lakši od klica na neki način, a malo izazovniji na druge načine. Ove godine nije bilo nijednih izvještaja o epidemiji bolesti rođene hranom povezane s mikro zelenama, ali daleko manje ljudi jede mikro zelenilo od klica i mikrozeleni se uzgajaju u uvjetima sličnim onima klice. Ako ste osoba u riziku ili osoba s oslabljenim imunološkim sustavom, razmislite o kuhanju mikrozelenih biljaka prije nego što ih pojedete.

Trebat će vam:

  • Spremnik za tlo s rupama na dnu za odvod vode. Bilo koja vrsta plastičnog spremnika će uspjeti, iako plitki pladanj najbolje radi. Možete dobiti i kombinirani pladanj za sadnice uhvatiti vodu i prekrivač za sprečavanje kućnih ljubimaca.
  • Nešto u što će rasti mikro zelene boje - bilo koje Zemlja za tegle ili bez sjemenaposuda za miješanje
  • Izvor svjetlosti: sunčani prozor ili biljna svjetlost

Koraci za sadnju mikrozelenih biljaka:

  1. Napunite posudu za sadnju sa zemljom za posipanje ili mješavinom za sajenje bez sjemena. Ne koristite prljavštinu izravno iz svog dvorišta - vrtno tlo može postati tvrdo i komprimirano u ladicama. Vlažite tlo; želite da bude vlažna, ali ne vlažna.

  2. Pospite sjeme po vrhu tla. Budite vrlo velikodušni. Penn State Extension ima najbolji savjet: „Zamislite dijete koje dodaje ružičasto posipanje na cupcake.“ Neki stručnjaci kažu kako lagano pritisnuti sjeme u tlo i ostaviti ih neotkriveno; drugi kažu da prosijati fini sloj tla za posuđe preko sjemena. Obje metode djeluju.

  3. Nježno zalijevajte sjeme. Nemojte samo uliti čašu vode na vrh - isprati ćete sjeme! Sjemenke pošpricajte bočicom za raspršivanje ili prskanjem ili probušite rupe na vrhu poklopca boce s mlijekom ili kartonom boce sode i pomoću boce protresete vodu preko sjemena.

  4. Pokrijte ladicu poklopcem kupole, plastičnom folijom, aluminijskom folijom, tanjurom ili vlažnim ručnikom za suđe da vrh ostane vlažan i taman. Svakog dana provjeravajte svoje sjeme da biste bili sigurni da nisu presušili i da li su klijali.

  5. Skinite prekrivač čim sjeme proklija. Smjestite ih tamo gdje će dnevno imati šest do osam sati svjetla.

  6. Držite sjeme nježno dok rastu, ali tek toliko da ih ne osušite. Prekomjerno zalijevanje učiniće vaše male mikrozelene osjetljive na gljivične bolesti poput prigušivanje. Ako ispod posude za sadnju imate dno pladnja, vodu s dna dolijte vodom u donju ladicu.

  7. Na svakom mikrozelenu možete žvakati, ali većina ljudi čeka dok ne poraste oko dva centimetra ili kada se formiraju prvi pravi listovi - potražite drugi ili treći list na sitnim biljkama. Većina mikro zelenila je spremna za 14 dana. Nekoliko izuzetaka: rotkvice i kelj su spremni za sedam dana u sedam dana, dok bosiljak, cilantro i švicarski blitva mogu potrajati i do 20 dana.

  8. Skupite svoje mikrozelene zelene škakljajući ih kuhinjskim škarama.

Uživajte u svojoj mikrozeleni salata, vaš pesto pileća prsa, vaš Dahl dahl - kako god želite. I kad završite, vrijeme je za još jednu seriju. Uskoro ćete jesti svježu zelje cijelu zimu.

TikTokni.com