http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuhinja I Kuhanje

Savjeti zračne friteze: Kako zagrijati fritezu

Izbirljiva sam kuhinjski uređaji. Često su novost nego korisna, možda ih se koristi jednom prije nego što ih odvoje po ormarićima i ladicama, zauzimaju dragocjeni prostor za odlaganje i općenito se spreme.

Nešto što će vam pomoći usitniti češnjak? Ne hvala. Rezač maslaca? Definitivno nije potrebno. Ne volim ni svoje sporo štednjak toliko toga - više sam djelomičan prema jednostavnom Nizozemska pećnica. U tom smislu, bio sam vrlo skeptičan kad sam primio an zračna friteza kao poklon. Gdje bih stavio ovaj glomazni aparat? I je li mi uopće trebalo?

zračna friteza je kuhinjski aparat za kuhanje koji kuha hranu konvekcijom - vrući zrak cirkulira oko hrane pružajući joj hrskavu, smeđu vanjštinu, navodno poput one s prženom hranom. Isprobao sam mnogo pečenih recepata koji obećavaju isti okus s prženim voćem - rijetko se isporučuju. Pretpostavio sam da će friteza za zrak dati slične razočaravajuće rezultate, uz dodatne neugodnosti velikog, skupog uređaja.

A u početku je to točno bio slučaj. Ništa što sam „pržio“ iskrivilo je puno bolje nego što je to činio u pećnici, pa sam nezgrapno stavio uređaj na glorificiranu mini konvekcijsku pećnicu i brzo krenuo dalje - sve dok nisam pročitao

članak što sugerira prvo zagrijavanje friteze. To mi je imalo smisla: pred zagrijavanje predgrijavam običnu pećnicu i dovedem ulje na vruću temperaturu prije prženja, pa zašto ne bih isto učinio s uređajem koji je također namijenjen "prženju" hrane?

Predgrijavanje friteze za zrak promijenilo je sve za mene.

Čak iako prema proizvođaču, moj Philips friteza za zrak ne zahtijeva predgrijavanje, ovaj je jednostavni korak promijenjen sve za mene. Jednom sam počeo zagrijavati fritezu (samo sedam minuta na 400ºF), sve i sve što sam skuhalo usitnilo se tako lijepo. I kao bonus, upotreba friteze za zrak za povrće oslobodila je moju pećnicu za druge stvari, poput glavnog proteina ili deserta.

Sada bez greške svaki dan koristim fritezu za zrak. Koristim ga za pečenje krumpira, slatkog krumpira ili briselskog klica, a ne biste vjerovali koliko je dobar hrskavi brokula! Upotrijebio sam i fritezu za pravljenje hrskavih piletina i Piletina generala Tsoa.

Nemogućni trikovi za korištenje zraka friteze

Zračna friteza hakira

Zasluga: Recenzirao / Brigitt Earley

Osim zagrijavanja pećnice (čak i ako se u receptu koji se spominje, to ne spominjete), naučio sam nekoliko trikova koji pomažu da se hrana savršeno zakuha:

1. Ne gomilajte košaru. Iako friteza koja posjedujem zrak može navodno u jednoj šarži napraviti četiri obroka hrane u vrijednosti, molim vas da se razlikujem. Ako košarica počne izgledati gužva (tj. Ako nema prostora između prehrambenih proizvoda ili hrana pokriva više od ¾ površine za kuhanje), previše je gužva. Pređite dodatni kilometar i napravite još jednu šaržu, jer ako je košarica prepuna, hrana će vam se pariti, a ne hrskati, čineći cijeli stroj beskorisnim.

2. Uvijek kuhajte na 400ºF. Kada je riječ o zračnoj fritezi, toplije je i bolje. Za pomfrit, briljansku kelj i druge slatke povrće, kuvam na 400ºF oko 14 minuta (trese se između, što osigurava toplinu da pogodi sve strane hrane). Kuham piletinu oko 20 minuta na istoj temperaturi. Ukusnije povrće poput graha može izdržati do velike vrućine, ali treba manje vremena - negdje između 7-10 minuta.

3. Ulje koristite štedljivo. Ubacite svježe povrće u ne jednu čajnu žličicu maslinovog ulja, preskočite ga u potpunosti za smrznutu hranu i koristite spritz sprej za kuhanje piletine. Vjerujte mi: nećete propustiti okus ulja. Samo obavezno dodajte malo soli i papra, ili čak talijansko bilje ili kumin.

Vrijedi li friteza za zrak?

Zračna friteza hakira

Zasluge: Amazon

Iako ja stvarno volim svoju fritezu (pogledajte sliku!), Aparat nema nedostataka. To je glomazna mašinerija koja zauzima puno prostora za šalter i nije praktično misliti da biste je svakodnevno bacali u neki ormar ili ostavu.

Unatoč svojoj veličini, košarica za prženje je mala - ponekad jedva mogu staviti dovoljno hrane za dvije osobe. Da bih napravila četiri hrskava pileća sendviča, moram napraviti dvije odvojene šarže. Ali da bih sve ostalo vruće i istovremeno bilo spremno za posluživanje, morao sam se postrojiti moj pouzdani lim i prvu šaržu držite u toploj pećnici.

Kako se moja obitelj širi, ne znam koliko će to biti praktično, s obzirom da udvostručuje vrijeme kuhanja. Ali za sada je to žrtva koju sam spreman učiniti za hrskavu hranu, bez krivnje.

TikTokni.com