http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuhinja I Kuhanje

Najbolji kuhinjski noževi 2019. godine

J. A. Henckels je jedno od najprepoznatljivijih imena u industriji izrade noža, pa ne čudi što se ovaj nož popeo na vrh našeg popisa. Henckels Zwilling Pro je ozbiljna radna konja, koja se izvlačila ispred svakog od naših testova i osvaja prvo mjesto najboljeg noža najboljeg kuhara.

Nož visokog ugljika iz njemačkog čelika teži 9,5 unci, što ga čini jednim od heftierovih noževa koje smo testirali. Težina mu je davala snagu da sa lakoćom podnosi teške zadatke koje smo bacili, režući tikvice butternut-a s lakoćom. Teži nož može biti manje spretan u preciznim posjekotinama, ali Zwilling Pro ima super oštar rub koji bez problema narezuje rajčicu. Dizajn širokog, konusnog potpornog držača olakšao je nož i teško je za upotrebu.

Sveukupno, ovo je zaista čvrsta, dobro izbalansirana oštrica s izvrsnom kontrolom, koja vam omogućava da pouzdano radite kroz velike rezove s preciznošću i udobnošću. Savršen je početni nož za početnike i izvrstan će dodatak bilo kojoj kolekciji profesionalnih noža.

Pročitajte naše cjelovito izvješće o noževima najboljih kuhara.

Wüsthof Classic 3,5-inčni nož s visokim udjelom od karbonskog čelika nalazi se na vrhunskim noževima koje smo testirali (dolaze za nešto manje od 50 USD), ali to se potpuno isplati. Izvrsno uravnoteženom ručicom i modernim dizajnom odmah se izvlači iz pakovanja. Ima veliku upravljivost i visoku razinu kontrole. Kad je oštar oštrica brzo obavila svaki zadatak koji smo mu bacili (uključujući savršenu koru jabuke i prelijepe narančaste segmente), znali smo da se radi o našem vrhunskom nožu za pariranje.

Pročitajte naše cjelovito izvješće o najboljim noževima za paring.

Da budemo iskreni, pomalo smo pazili na ljude koji su kupili Shun DM0705 Classic 9-inčni nož za kruh. "Potrošili ste koliko novac za nož koji ne možete da naoštrite? "Kako se ispostavilo, šala je na nama: ovaj nož je radost korištenja, apsolutno djelujući na našim testovima i ostvarujući neviđenu savršenu ocjenu. Probija se kroz hrskavu baguetu poput maslaca i mekog kruha pada u savršene kriške na dasci za rezanje. Oštrica se bez poteškoća kreće kroz rajčicu, jedva zahtijevajući uopće piljenje. Osim vrlo djelotvorne, ultra oštre oštrice, ovaj nož je ujedno i prekrasan, s završetkom u Damasku i ručicom od ebanovine PakkaWood. To bi moglo koštati popriličan denar, ali Shun također ima reputaciju u stvaranju noževa s super oštrim rubovima koji takav ostaju godinama.

Pročitajte naše cjelovito izvješće o najboljim noževima za kruh.

Već od početka testiranja znali smo da će Wüsthof Classic 6-inčni fleksibilni nož biti omiljen. Nevjerojatno je oštar, a oštrica je upravo toliko fleksibilna da se lako može tkati oko pilećih spojeva. Od svih noževa koje smo testirali, ovaj se najviše približio kosti, žrtvujući najmanju količinu upotrebljivog mesa dok smo ga izrezali. Tanka oštrica može stručno ukloniti kožu bez stvaranja narezanog ruba. Ako želite kupiti jedan nož koji može raditi sa mesom, peradom i ribom, definitivno ne možete pogriješiti s ovim.

Pročitajte naše cjelovito izvješće o najboljim noževima za otkopčavanje i filete.

Zwilling J.A. Henckels Twin Four Star II nož za filete od 7 inča

Isprobali smo noževe za otkopčavanje i filete istovremeno. I dok su naša dva prva tipa bila noževi, Zwilling J.A. Henckels Twin četiri zvjezdice sa 7-inčnim visokim karbonskim nožem za filete na trećem mjestu. Doduše, upustili smo se u ove testove misleći da će svih pet noževa biti izbrijani noževi. Napokon, oblik noža za lomljenje mogao bi lako ribati filete, dok bi dugački, mršavi fileti teško mogli raditi oko pilećih zglobova. Pa, ovaj nož za filete sigurno se pokazao pogrešnim.

Ne samo što čisti svinjsku kožu s svinjskog mesa, već i bez problema može razbiti cijelu piletinu. Jedino što smo shvatili je da je dugačka, ravna noža neugodan dodir oko sitnijih komada pilećih krila poput krila, ali oštrica je dovoljno fleksibilna da bi mogla djelovati. Pored svega toga, ovaj je nož omiljeni ljubitelj ovdje na Reviewedu, posebno za uklanjanje riblje kože. Ako više radite s ribom nego s mesom, ovo je definitivno nož za nabaviti.

Pročitajte naše cjelovito izvješće o najboljim noževima za otkopčavanje i filete.

Ako imate ozbiljnu kolekciju skupih noževa, ovo je oštrica koju želite. Trizor XV EdgeSelect (da, to je vrlo blesavo ime) ima tri faze izoštravanja koje se postupno stvaraju glatko, jednoliko, nevjerojatno oštar rub noža koji klizi pravo kroz zrelu rajčicu i ostat će tako duže nego oštrice koje su naoštrene od drugih metode. Budući da je električni, dijamantni abrazivi u svakoj se fazi kreću vrlo brzo. To znači da oni ne samo da rade brže, već čine i bolji posao finog honiranja. Gotovo je nemoguće pogrešno koristiti Chef's Choice jer vodiči drže vaš nož pod pravim kutom. Priručnik koji se isporučuje s ovom oštrilom je izuzetno temeljit; ako ste pravi getač noža, cijenit ćete sve informacije o prilagođavanju svoje oštrice. Trizor možete koristiti i za oštrenje nazubljenih noževa. Iako nije velik za električni uređaj, morat ćete ga pronaći u ormaru ili dubokoj ladici.

Pročitajte naše cjelovito izvješće o najboljim oštricama noža.

U nekoliko minuta, ovaj ručni model vraća potpuno dosadan nož u život. Međutim, u usporedbi s Trizor XV EdgeSelectom postoje kompromisi. Nije rezultirao ravnomjernom ivicom, a kako rezite, oštrica "malo zagrize", a ne klizi. U skladu s tim, dvostepeni ProntoPro pružio nam je profinjeniju i oštriju prednost od bilo koje druge ručne oštrice koje smo testirali. A zato što noževe oštrite u pokretu piljenja napred-nazad, to je i najbrže. Iako Lento mogu koristiti ProntoPro, smatrat će ih pomalo nezgodnim jer brojevi na utorima vidljivi su samo ako se drži u lijevoj ruci, a desna ruka prelazi prstom nož. Može se koristiti i za nazubljene noževe, a dovoljno je mala da se stavi u kuhinjsku ladicu.

Pročitajte naše cjelovito izvješće o najboljim oštricama noža.

Zwilling J.A. Set noža Henckels Twin Gourmet Classic s 18 kom

Kada je došlo do ukupne vrijednosti, teško je pobijediti Zwilling J.A. Komplet blokova noža s 15 dijelova tvrtke Henckels. Nož kuhara lagan je i lak za rukovanje, a istovremeno je i jedan od oštrijih noževa testne skupine. Nož za usitnjavanje savršeno se uklapa u naše ruke za aktivnosti izvan ploče poput ljuštenja jabuka, a nož s nazubljenim kruhom brzi rad na rezanju korica bageta. Ovaj set također ostvaruje bonus bodove za uključivanje dodatnih predmeta, uključujući nož za savijanje, kuhinjske škare i noževe za bifteke.

Nakon svih naših ispitivanja bilo je lako odabrati Zwilling J.A. Henckels kao naš najbolji ukupni set noža. Savršen je set za početničku kuhinju sa svim tim bonusima, ali noževi su i dovoljno oštri da čine izvrstan set za nadogradnju.

Ovaj set uključuje sedam noževa (8-inčni nož za kuhanje, 4-inčni nož za pariranje, 2,75 inčni nož za turne / piling, 8-inčni nož sa nazubljenim kruhom, 6 inča uslužni nož, uslužni nož s 5 inča i nazubljeni nož za noževe od 5,5 inča), zajedno sa čeličnim glodalicom, kuhinjskim škarama, osam noževa za odrezak i velikim drvenim blok.

Pročitajte naše cjelovito izvješće o najboljim setovima noža.

Lako se sviđa set za blok noža iz kovanog noža Mercer Culinary Genesis sa 6 dijelova s ​​blokom od kaljenog stakla. Set sadrži esencijalne noževe i bonus nož za bon, iako je jedan od rijetkih koji nije imao čelik za glodanje ili makaze. Na kraju smo se teško žalili s obzirom na to da ćete dobiti pet impresivno oštrih noževa koji su se postigli kao i tri puta veći od njegove cijene. Osim oštrih noža, svaki nož ima odličnu ravnotežu i volimo prianjanje ručki. Za vrh torte, nazubljeni nož jedan je od naših favorita u grupi.

Nakon testiranja noževa, možemo vidjeti zašto je marka Mercer uobičajeni dobavljač kompleta za kulinarske školske noževe. Zbog njegovih performansi i niske cijene lako je odabrati Mercer Culinary Genesis kao naš izbor Best Value.

Ovaj set uključuje pet noževa (8-inčni nož kuhara, 3,5-inčni nož za obradu, 8-inčni nazubljeni kruh nož, 5-inčni uslužni nož i 6-inčni nož za odvajanje od kostiju) koji se spremaju uspravno u tanku staklenu futrolu.

Pročitajte naše cjelovito izvješće o najboljim setovima noža.

TikTokni.com