http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuhinja I Kuhanje

Termometar sonde ThermoWorks Smoke X i pregled ventilatora Billows

Ako sam nešto naučio u godinama testiranja roštilja, to je to ugljen je put kojim treba ići. Naravno, uvijek postoje iznimke od pravila. Obožavam svoj električni Traeger roštilj na pelete za pušenje "zaboravi i zaboravi" i propan prijenosni roštilj je nedvojbeno prikladan. Ali kad zbilja želim uliti hranu s nezaboravnim okusom, koristim svoj ugljen Veliko zeleno jaje.

Najveći problem roštilja na ugljen je što ih nije nužno jednostavno koristiti. Dolaze s malo krivulje učenja, od osvjetljenja briketi ili ugljenični ugljen za podešavanje otvora za kontrolu temperature. Nema brojčanika ili postavki, tako da morate prilagoditi količinu protoka zraka kako biste kontrolirali toplinu. To nije problem za izravno zagrijavanje roštilja: otvorite otvore do kraja i kuhajte pljeskavice ili odrezak na najtoplijoj mogućoj vrućini. S druge strane, kontrola temperature presudna je kada pušite velike komade mesa ili kuhate a cijelu piletinu na neizravnoj vatri, a temperatura vam se lako može popeti ako niste oprezno.

Tu su ThermoWorks Termometar sonde Smoke X i Ventilator za kontrolu temperature BBQ-a ući u igru. Smoke X ne samo da može mjeriti unutarnju temperaturu mesa pomoću bežičnog daljinskog upravljača, već ima i sondu temperature okoline koja nadzire temperaturu roštilja. Kombinirajte ga s Billowsom, 12-voltnim ventilatorom koji potiče protok zraka kad vam zatreba, a bilo koji roštilj na drveni ugljen možete pretvoriti u uređaj za postavljanje i zaboravljanje.

Što je Billow BBQ Temp Control Fan?

Ventilator za kontrolu temperature BBQ-a

Zasluge: Recenzirano / Lindsay D. Mattison

Upotrijebite dimovodnu traku otpornu na toplinu ili montažnu ploču kamado za pričvršćivanje ventilatora Billows na otvoru za usisavanje zraka roštilja, omogućujući mu kontrolu temperatura.

ThermoWorks Billows je termostatski regulator dizajniran da regulira protok zraka unutar roštilja ili pušača, držeći ga na konstantnoj temperaturi tijekom cijelog vremena kuhanja. Nema više petljanja sa otvorima za usisavanje zraka ili guranja oko vrućeg ugljena; Billows nadzire sondu okoline (onu koja mjeri temperaturu roštilja) i koristi ventilator za odzračivanje kako bi vaš roštilj održavao zadanu temperaturu. Dizajniran je za rad s ThermoWorks bežičnom mrežom Signali WiFi BBQ alarmni termometar ili Termometar sonde Smoke X.

Što je Smoke X - i po čemu se razlikuje od ostalih termometra sa sondom?

Postoji nekoliko bežičnih termometri sa sondom danas na tržištu koji vam omogućuju daljinsko praćenje temperatura roštilja. Većina ih se poveže s vašim pametnim telefonom putem Bluetootha ili WiFi-a, što im daje ograničeni raspon od oko 30 do 330 stopa, ovisno o vezi. Ako odete predaleko od osnovne jedinice, morate se vratiti prema roštilju da biste uspostavili vezu.

Umjesto povezivanja s aplikacijom na telefonu, Smoke X povezuje se s bežičnim prijamnikom putem radio frekvencije od 915 MHz. To daje osnovnoj jedinici udaljenost prijenosa do vidljivog dometa do 6.562 stopa (1,24 milje) do prijemnika, a signal je dovoljno moćan da prodre u zidove ako uđete unutra. To znači da ćete uvijek biti povezani, čak i ako odlutate dalje od roštilja.

Smoke X2 ima dva kanala (a Smoke X4 četiri) koji su kompatibilni s bilo kojim termometrom sonde ThermoWorks pro-serije komercijalne kvalitete. Jedan kanal može biti namijenjen praćenju temperatura okolice s roštilja, dok drugi jedan do tri mogu mjeriti unutarnju temperaturu vašeg mesa dok se kuha. Svaka se može postaviti s visokom i niskom temperaturom alarma, a osnovna jedinica također prikazuje minimalnu i maksimalnu temperaturu postignutu tijekom kuhanja.

Kako ThermoWorks Smoke X i Billows rade zajedno

Postoje dvije verzije termometra sonde Smoke X. Smoke X2 ima dva kanala i dvije temperaturne sonde, a Smoke X4 ima četiri, izvrsna opcija za sve one koji trebaju pratiti nekoliko pojedinačnih temperatura odjednom. Duge, šiljaste sonde koriste se za meso, poput pečenja, cijelih pilića i puretina ili dimljene briške. Baza i bežični prijemnik prikazuju trenutnu temperaturu velikim podebljanim brojevima, dok su postavke niskog i visokog alarma prikazane u manjim brojevima. Osnovna jedinica također prikazuje minimalnu i maksimalnu temperaturu postignutu tijekom trenutne sesije kuhanja.

Također možete posvetiti jedan od kanala za mjerenje okolišne temperature roštilja ili pećnice. Umjesto da ovu sondu umetnete u meso, ova kratka sonda zaobljenog ruba pričvrsti se na rešetku roštilja. Billows se priključuje na osnovnu jedinicu Smoke X i sinkronizira s ovom sondom, nadgledajući temperaturu roštilja i udarajući u ventilator kad vrućina padne ispod zadane razine.

Kako smo testirali

Termometar sa sondom ThermoWorks Smoke X

Zasluge: Recenzirano / Lindsay D. Mattison

ThermoWorks Smoke X2 brz je, precizan i jednostavan za kalibraciju.

Testirali smo ThermoWorks Smoke X2 rame uz rame s Weber Connect, MEATER +, i niz drugih modela za pronalaženje najbolji termometar sa sondom na tržištu. Zadali smo profesionalnog kuhara (to sam ja!) Da peče pljeskavice na roštilju na izravnoj vatri, kuha svinjsku lungić na neizravnoj vrućini i puši svinjsku ramenu. Ti su se zadaci izvodili na različitim temperaturama roštilja kako bi se procijenila sposobnost termometra za mjerenje temperature okoliša na roštilju i unutarnje temperature mesa.

Naš prvi zadatak bio je postaviti sonde, sinkronizirati ih s aplikacijama za pametne telefone putem Bluetootha ili WiFi-a. U slučaju Smoke X2, što nije imamo aplikaciju, jednostavno smo morali uključiti bazu i bežični prijemnik, a oni su se automatski povezali putem RF bežične mreže koja čeka patent tehnologija. Nakon što je jedinica pravilno postavljena, zapalili smo roštilj i gledali kako sonde okoline mjere temperaturu unutar roštilja.

Kad je riječ o testovima mesa, obratili smo pozornost na to koliko moramo ubaciti sondu, veličinu rupa koje su ostavili za sobom i koliko je lako bilo postaviti ciljne temperature. Zatim smo se udaljili što dalje od sonde, testirajući snagu veze s aplikacijom za pametni telefon ili bežičnim prijamnikom.

Također smo željeli testirati točnost termometara, pa smo ih koristili za mjerenje temperature ledene vode (32 ° F) i kipuće vode (212 ° F na razini mora ili 200,5 ° F na mojoj nadmorskoj visini). Ovi testovi također su nam omogućili da utvrdimo koliko brzo termometar može registrirati promjene temperature. Uračunali smo brzinu kojom je svaka sonda mjerila led i kipuću vodu i prosječili rezultate.

Kako bismo testirali ventilator za kontrolu temperature BBW, prvi korak bio je prikrivanje rupa za usis zraka na našem roštilju. Uređaj se isporučuje s dimovodnom trakom otpornom na toplinu koja radi s većinom standardnih roštilja. Slučajno smo ventilator testirali velikim zelenim jajetom, pa smo pokupili njihovih 6 dolara kamado montažna ploča umjesto toga. Odatle smo umetnuli Billows u preostali otvor za zrak pomoću opruge za ukosnicu, priključili ga u 12-voltni adapter napajanja i osnovnu jedinicu Smoke X i zapalili rešetku. Nakon postavljanja željene temperature na kanalu sonde za temperaturu okoline, pratili smo da li se ventilator Billowsa uključio i isključio kako bi držao roštilj unutar 10 ° F do 15 ° F od zadane temperature.

Što volimo kod ThermoWorks Smoke X i Billowsa

Sonda temperature okoline

Zasluge: Recenzirano / Lindsay D. Mattison

Kratke sonde zaobljenog ruba pričvršćuju se na rešetku roštilja, nadgledajući temperature okoline.

Velike domete povezivanja

ThermoWorks je bio jedini termometar koji smo testirali i koji nije gubio vezu kada smo lutali na velike udaljenosti od roštilja. ThermoWorks navodi da možete primati prijemnik na udaljenosti do 1,26 milje od vidljive udaljenosti od osnovne jedinice. Očito je da na tu maksimalnu udaljenost utječu brojni čimbenici, uključujući fizičke barijere i druge radio signale.

Da bismo testirali ograničenja, koristili smo roštilj koji se nalazio na oko 100 metara od kuće, s garažom i nekoliko šupa između njih. Obišli smo imanje od pola hektara s prijemnikom Smoke X, Weber Connectom povezanim s WiFi-om i MEATER-om povezanim s Bluetoothom. Ušli smo u zgrade i prošetali cestom, stavivši barem jednu kuću između prijemnika i baze.

Termometar povezan s Bluetoothom prilično je brzo izgubio vezu, a uređaj povezan s WiFi jedva se držao kad smo ušli u kuću. Smoke X nije prekinuo vezu ako je bio na vidiku bazne jedinice, a trebalo je nekoliko struktura između jedinica da izazovu smetnje.

Reagira na kontrolu temperature roštilja

Nakon što je ugljen bio zapaljen, zatvorili smo poklopac, namjestili gornji otvor tako da je bio malo otvoren i pustili da ga Billows preuzme. Kad se termometar sonde okoline spustio na unutarnju temperaturu od 10 ° F do 15 ° F, ventilator je udario da bi ugljen ugasio. Kad smo povećali temperaturu sa 250 ° F na 275 ° F (i opet kasnije s 275 ° F na 300 ° F), Billows je brzo reagirao i za nekoliko minuta dosegao novu ciljanu temperaturu.

Tanke sonde imaju žice bez prevrtanja

Sonde uključene u Smoke X sadržavale su žice bez prevrtanja i lijepe duge kabele. Nismo imali poteškoća doći do bilo kojeg mjesta unutar roštilja, čak i ako smo osnovnu jedinicu postavili na krajnji rub stola za roštilj. Sama sonda bila je tanka, što je napravilo manju rupu koja je bila manje uočljiva kada smo urezali pečeno svinjsko meso. Kao bonus, sonde dolaze s prstenovima kodiranim u boji, što olakšava prepoznavanje više sondi bez praćenja nereda na žicama.

Brz je, točan i jednostavan za kalibraciju

Termometri ThermoWorks jedni su od najbržih na tržištu. Smoke X za nekoliko je sekundi prešao sa sobne temperature na ledeno hladnu ili kipuću vodu. Očitanja su bila točna unutar +/- 1,8 ° F izvan kutije, a sonde se mogu kalibrirati ako očitanja temperature s vremenom počnu kliziti.

Termometar sa sondom dizajniran je za više od pukog pečenja mesa

Iako su neki termometri sonde koje smo testirali uistinu prikladni samo za pečenje mesa, ThermoWorks Smoke X može se koristiti iznutra i izvana. Sonda temperature okoline može se pričvrstiti na rešetke roštilja ili koristiti unutra kada se peče u pećnici.

Smoke X je također kompatibilan sa svim ThermoWorksima sonde pro-serije. Dolazi s njihovom sondom od 6 inča, ali također možete podići ravne sonde od 2 ili 4,5 inča za manje predmete, a vodonepropusna sonda za kuhanje na sous-videu ili zgrabite 12-inčnu sondu za velike komade mesa, prženje u dubini i čokoladu izrada. Otkrili smo da su žice sonde dovoljno dugačke, ali ThermoWorks također prodaje produžetak od 3,3 metra koji radi s bilo kojom od njihovih sondi.

Ono što ne volimo

Prijemnik termometra ThermoWorks Smoke X Probe

Zasluge: Recenzirano / Lindsay D. Mattison

Bežični prijamnik ThermoWorks Smoke X održat će vezu s osnovnom jedinicom na udaljenosti od 1,24 milje vidljivosti, ali to postaje neprecizno što dalje lutate.

Za Billows je potreban 12V AC adapter

Smoke X napajaju se AA AA baterijama, ali ventilator Billows mora se priključiti na izmjeničnu struju. Dobra vijest je da veza također napaja Smoke X, produžujući vijek trajanja baterije jedinice. Loša vijest je da Billows ne možete koristiti bez pristupa električnoj utičnici.

Sićušna hirovitost s alarmima

Alarmi na Smoke X-u imaju puno ljubavi. Isključuju se na osnovnoj jedinici i prijamniku kad se pogodi ciljana temperatura, a odbacivanjem alarma na jednom isključuju se na drugim. Sviđa nam se što se glasnoća može prilagoditi, a alarmi se mogu isključiti ako želite pratiti temperaturu bez upozorenja.

Nažalost, Billows automatski postavlja ograničenje alarma za 25 ° F iznad ili ispod zadate temperature, raspona koji se ne može prilagoditi. Kad ga priključite u struju i odaberete željenu temperaturu, on će početi oglašavati i morat ćete kliknuti gumb za utišavanje alarma. Nadalje, svaki put kada podesite temperaturu, alarm se ponovno uključuje. To znači da - čak i ako samo isključite alarm - podešavanje temperature zahtijeva da se vratite kroz postavke i isključite drugi put. Mala stvar, ali unatoč tome smeta.

Mala razlika u temperaturama osnovne jedinice i prijemnika

Otkrili smo da je bežični prijamnik ostao povezan s osnovnom jedinicom, čak i ako smo ušli u zgrade ili niz cestu. Nažalost, jedinica je postajala manje precizna što ste dalje dobivali. Jednom kad smo prošli više od 200 metara od prijamnika ili stavili nekoliko zgrada između dvije jedinice, očitanja prijemnika počela su varirati. Bili su unutar dva stupnja od osnovne jedinice, ali nisu održavali 100% sinkronizaciju. Kako smo se vraćali bliže osnovnoj jedinici, prijamnik je postajao točniji, pa mora postojati malo zaostajanje u komunikaciji s većim udaljenostima.

Billows radi samo s zatvorenim poklopcem

Billows djeluje tako da nadgleda sondu temperature okoliša i raspiriva ugljen kad temperatura padne ispod zadate temperature. Ta sonda djeluje mjerenjem temperature zraka, što je točno samo kad je poklopac zatvoren. Kad smo otvorili poklopac roštilja, temperatura sonde brzo je pala, zbog čega je ventilator Billows-a počeo udarati.

To je značilo da smo potpirivali ugljen kad zapravo nije trebalo. To nije problem za većinu kuhanja s neizravnom toplinom ili za sporo i sporo pušenje poput svinjske ili goveđe prsa, gdje poklopac ostaje zatvoren da zarobi dim unutra. Ali ne biste željeli koristiti Billows za hranu koja se često okreće ili kuha na izravnoj vatri s otvorenim poklopcem.

Sveukupno, kako djeluju ThermoWorks Smoke X i Billows?

ThermoWorks Smoke X i Billows

Zasluge: Recenzirano / Lindsay D. Mattison

Sve u svemu, svidio nam se način na koji su ova dva proizvoda surađivala. Bilo koji roštilj na drveni ugljen pretvaraju u uređaj za postavljanje i zaboravljanje.

Tijekom godina koristili smo nekoliko proizvoda tvrtke ThermoWorks: njihov je ChefAlarm bio na prvom mjestu naše liste najbolji termometri za sonde, a ThermoPop nam je bio najdraži digitalni termometar. Stoga nismo bili iznenađeni kada je Smoke X na našim testovima dobio najbolje ocjene.

Nismo bili impresionirani samo dometom bežičnog prijemnika Smoke X i brzinom termometra i točnost, ali bili smo zadovoljni i koliko dobro je jedinica radila s Billows BBQ Temp Control Ventilator. Tijekom naših ispitivanja postavili smo nekoliko temperatura na kanalu sonde okoline, prelazeći s visokih na niske temperature i ponovno izrađujući sigurnosne kopije. Ventilator je satima držao roštilj na 225 ° F kad smo pušili svinjsko rame. Kad smo bili spremni kuhati svinjski lungić na neizravnoj vatri, brzo je povećao temperaturu na 350 ° F. Reagirao je sa svakom promjenom, a sve što smo skuhali ispalo je sočno i prekrasno.

Jamstvo

Oboje Smoke X i Billows imaju dvogodišnje jamstvo i jamstvo protiv kvarova na komponentama ili izradi. Sonde su pokrivene samo šest mjeseci, ali zamjenske sonde dostupni su za 18 dolara. Ipak, sonde se mogu ponovno kalibrirati i imaju komercijalnu ocjenu, pa bi trebale trajati nekoliko godina ako se o njima dobro brine.

Koristimo a ThermoWorks ChefAlarm redovito više od dvije godine i još uvijek koristimo izvorne sonde. Tijekom korištenja, ThermoWorks preporučuje suspendiranje ožičenja kroz utor za gvožđare ili drugi otvor na pušaču ili rešetki kako bi se spriječilo oštećenje plamena ili topline sonde ili kabela sonde. Također savjetuju da izbjegavaju provlačenje ožičenja kroz područja koncentrirane topline, poput dimnjaka, dimnjaka ili ispušnog otvora.

Vrijede li ThermoWorks Smoke X i Billows?

ThermoWorks ne proizvodi najjeftinije termometre na tržištu, ali apsolutno vrijede. Oni su najbrži i najtočniji termometri koje smo testirali, a sonde se mogu kalibrirati kako bi se osiguralo da tu točnost zadrže i u godinama koje dolaze.

Ne dolazi s otmjenom aplikacijom za pametni telefon, ali bežični daljinski upravljač ima puno veći domet od većine termometra sa sondom, što je veliki plus ako se vaš roštilj nalazi daleko od kuće. Razlika između Smoke X2 i X4 neće propasti (169 dolara vs. 199 dolara), pa preporučujemo da podignete termometar sa četverokanalnom sondom ako imate puno dvorišnih roštilja. Ne morate koristiti sva četiri kanala odjednom, ali oni će biti tu ako i kada vam zatrebaju.

Što se tiče Billows BBQ Temp Control Fan, svakako vrijedi cijenu od 59 dolara ako ste novi u roštilju. Sposobnost preciznog upravljanja temperaturama na roštilju pomoći će vam da izgradite samopouzdanje, čineći vjerojatnije da ćete se odvojiti od brzog i brzog kuhanja, poput odreska i pljeskavica. Sposobnost lako pretvorite svoj roštilj u pušač također vam može uštedjeti tonu novca ako kupujete pušač nije u proračunu. Ako ste ljubitelj sezonskog roštilja na ugljen i već znate kako kontrolirati temperaturu roštilja, ovu dodatnu kupnju vjerojatno možete preskočiti.

Povezani sadržaj

  • najbolje-odmah-sada

    Najbolji termometri sa sondom 2020
  • značajka

    Ovaj popularni kamado je najtopliji roštilj 2020. - evo zašto

Stručnjaci za proizvode na Recenzirano pokriti sve svoje potrebe za kupnjom. Slijedite Pregledano dana Facebook, Cvrkut, i Instagram za najnovije ponude, ponude, recenzije proizvoda i još mnogo toga.

Cijene su točne u trenutku objavljivanja ovog članka, ali s vremenom se mogu mijenjati.

TikTokni.com