http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuhinja I Kuhanje

Pregled Thermador Pro Harmony PRD364GDHU s 36-inčnim opsegom dvostrukog goriva

Visoke performanse, sa samo nekoliko nedostataka.

Osobito rangetop bio je izuzetno jak. Središnju električnu rešetku od 6 prolaza, 1.630 vata, okružuju četiri plinska plamenika, svaki od njih nudi 18.000 BTU snage. Oba plamenika na lijevoj strani rangetop-a imaju Thermadorovo ekskluzivno podešavanje ExtraLow, što im omogućuje da emitiraju čak 370 BTU-ova, vozeći i isključujući bicikl da bi održali ekstremno nisku temperature. Maksimalne temperature bile su otprilike vruće koliko bismo očekivali od plinskog rangetopa, a svaki je plamenik zapanjujuće brzo prokuhao vodu.

Uz pomoć sustava za lagano punjenje ExtraLow, prednji lijevi plamenik pogodio je tmurnih 103 ° F, dostižući mnogo vrući zrak od 378 ° F kada se pritisne na visoku. Lijevi stražnji plamenik zaronio je još niže kada je postavljen u ExtraLow, a odozdo se na 86 ° F. Ipak, uspio je postići istu visoku temperaturu kao i prednji lijevi plamenik.

S desne strane raspona prednji je plamenik postigao čak 172 ° F iako nema podešavanje ExtraLow. Izmjereni smo imali blago razočaravajuće visoku temperaturu od 361 ° F, tako da bismo umjesto toga kuhače usmjerili prema drugom. Desni stražnji plamenik bio bi najbolji plamenik za rezanje, udarajući maksimalnu temperaturu na parnih 427 ° F. Njegova najniža temperatura ne bi mogla pasti ispod 178 ° F, ali to će vam i dalje poslužiti za lagano kuhanje.

Nijednom plameniku nije trebalo više od 5 minuta da skuha 6 šalica vode, što je pravi trijumf, što se nas tiče. Najbrži kotao bio je lijevi prednji dio, koji je trajao samo 4:17, dok je najsporiji bio stražnji stražnji plamenik 4:45. Ipak, 28 sekundi nije dovoljno velika razlika da biste mogli uključiti u svoj izbor plamenika tijekom kuhanja.

Kad je došlo vrijeme za testiranje pećnice, pekli smo i pekli pravu hranu kako bismo vidjeli koliko dobro pećnica to može podnijeti. Kolači su se posebno dobro ponašali u standardnoj postavci za pečenje, pojavljuju se jednoliko popržene od torte do kolača, čak i ako je postojala varijacija dovršenosti po površini svakog pojedinog kolača. Convection Bake je također dao dobre rezultate, ali mjerili smo malo više varijance. Kolačići su bili manje uspješni - čak i kada se peku sa standardnim postavkama, ali dovoljno dobri s konvekcijom.

Kad smo pekli svinjetinu u pećnici koristeći se uobičajenim postavkama, pojavila se vlažna, ujednačena, i brzo se kuhala. Konvekcija je malo usporila vrijeme kuhanja i malo povećala ravnomjernost pečenja, ali razlike su u osnovi bile zanemarive. Na kraju dana čini se da je konvekcija najbolja za predmete koji provode manje vremena u pećnici (poput kolačića), ali čini više štete nego koristi za predmete koji duže provode u šupljini.

Brojler se pokazao bržim od prosjeka, potrebno mu je samo 7:30 za predgrijavanje područja ispod grijaćeg elementa. Pećnica u cjelini, međutim, polagano se zagrijavala. Čekali smo 14:11 da pećnica postigne unaprijed postavljenih 350 ° F sa standardnom postavkom Bake i 12:18 kada se koristi konvekcija.
Kad smo dobili Thermador Pro Harmony PRD364GDHU raspon dvostrukog goriva (MSRP 7.599 USD) za testiranje, imali smo velika očekivanja. Uostalom, to je 36-inčna verzija superba Thermador PRD304GHU—Jednog od naših omiljenih pro-style raspona.

Ovdje nećete pronaći nikakve vanjske značajke, ali bit ćete ugodno iznenađeni korisnim postavkama za pečenje, plamenicima koji mogu dobiti zapanjujuće niske vrijednosti i električnom rešetkom.

Kad smo to postavili na test, 364 nije razočarao. Između izravnog dizajna i vrhunskih performansi, ovaj Thermador utjelovljuje što znači biti vrhunski aparat za kuhanje.

Funkcionalni i profesionalni

PRD364GDHU dio je Thermadorove Pro Harmony serije, što znači da je dubok 24 inča i dizajniran tako da odgovara vašem ormaru. To je u osnovi rastegnuta verzija PRD304GHU sa instaliranom rešetkom.

Izgled je jasno nadahnut komercijalnim asortimanima koji se nalaze u restoranskim kuhinjama. Materijali su teški i nismo pronašli vidljive zavare ili šavove, ali - kao i mnogi drugi profesionalni rasponi - ne postoje sat ili mjerač vremena. Dvije kontinuirane rešetke od lijevanog željeza pokrivaju četiri klasična Thermadorova plinska plamenika od 18.000 BTU. U sredini se nalazi 6-prolazna aluminijska električna rešetka od 1630 vata prekrivena nelepljivom površinom od titana.

Rešetke od lijevanog željeza teške su, ali se mogu očistiti. Rešetka rešetke i ladica za kapanje također su uklonjivi, iako smo postupak smatrali pomalo izazovom. Ispod rešetke porculanska površina ne sjaji od nehrđajućeg čelika, ali je dovoljno duboka da uhvati prolijevanje i lako se čisti.

Ručice su važne u vrhunskom rasponu jer njihova odzivnost određuje kontrolu plamena, a kontrole na ovom Thermadoru ne razočaraju. Plave indikatorske lampice uključuju se kad su gorionici - oni su dovoljno svijetli da plamenik nikada ne ostavite slučajno.

Otvorite pećnicu od 5 kubičnih metara s vlakom svoje guste ručke. Lako se otvara i prilično je otporan na zakidanje. Prozor pećnice je malo na manjoj strani, a halogena svjetlost na lijevoj strani šupljine nije učinila fenomenalan posao osvjetljavanja hrane. Ali bili smo obožavatelji triju laganih stakala, što je poboljšalo ergonomiju podizanja teških predmeta.

Prebacite stvari.

Thermador nudi tri 36-inčna raspona u seriji Pro Harmony. Osim što se događa usred rangetopa, svi su identični.

PRD364NLHU (7 799 dolara) nudi jedinstveni električni roštilj s keramičkim briketima, dizajniran tako da oponaša osjećaj i okus vanjskog roštilja. PRD366GHU (7.249 dolara) ima šest plamenika i nema srednji roštilj ili rešetku.

Bez obzira koji Pro Harmony odabrali, ako ga instalirate na kuhinjski otok, u kutiji je obloga, ali zaštitne zaštitnike morate kupiti zasebno.

Thermador ovdje nudi dvije mogućnosti: 9-inčni niski zaštitni oklop (Model PA36GLBH — MSRP 449 dolara) koji će zaštititi zid izravno iznad asortiman i 22-inčni naslon za zaštitu visokih polica (Model PA36GHSH — MSRP 699 USD), koji nudi dodatnu zaštitu zidova i policu za odlaganje. Obje su izrađene od nehrđajućeg čelika.

Također možete promijeniti izgled svoje upravljačke ploče kupnjom Plavog metalnog kompleta za rukovanje (Model PAKNOBLU — MSRP 199 USD) ili dodajte elegantni poklopac rešetke na rangetop pomoću dodatka Cover Griddle Cover (Model PA12CVRJ- 199 $).

Ako želite povećati raznovrsnost rangetopa, uzmite profesionalni Wok prsten (Model PWOKRINGHC - MSRP 99 USD) ili dva ili nakačite roštilj s uključenom ladicom za kapanje (Model PA12GRILLN - MSRP 299 dolara). Dostupan je i blok za sjeckanje javora (Model PA12CHPBLK — MSRP 129 USD) veličine za postavljanje na sredinu rangetopa.

Vizualno, ne možete puno učiniti na promjeni čistog izgleda PRD364GDHU, ali postoje određene opcije ako želite maksimalno iskoristiti svoj rangetop dodavanjem dodatnih značajki.

Zvjezdana snaga.

Bili smo zadivljeni širinom temperature i brzinom kojom ključaju izmjerili smo iz rangetop-a PRD364GDHU. Thermador tvrdi da dizajn plamenika u obliku zvijezde nudi vrhunsku prekrivnost za brzo zagrijavanje, a - bilo da je to oblik ili jaka snaga - naša testovi su skloni složiti se: desni stražnji plamenik postao je vruć čak 427 ° F, a svaki je plamenik dobio šest šalica vode koja je kuhala ispod 5 min.

Thermadorovi plamenici također koriste jedinstven pristup kuhanju na niskim temperaturama. Umjesto da jednostavno "ugasite" plamen, postavka ExtraLow ​​uključuje i isključuje plamenik da bi se postigla niska vrijednost od 370 BTU. Dok će korisnici primijetiti zvuk klika kako se gorionici uključuju i isključuju, mi smo izmjerili temperaturu čak i 86 ° F uz upotrebu ExtraLow-a. Imajte to na umu ako pokušavate leći. Peći bez ExtraLow-a još su znatno ispod 200ºF, što je bolje za juhe i umake.

Sve u svemu, ovo je izuzetno sposoban rangetop s puno toga za ponuditi, a niti jedan plamenik nije se pokazao uzdrmanim ili neugodnim za korištenje. Središnja rešetka lijep je dodir onima koji će je koristiti, mada može koristiti i mjesto za odmor kuhinjskih posuđa kad se ne koriste. Sve, od izgleda zvijezda u obliku plamenika uokvirenih plavim plamenom do ekstremno niskih minimalnih temperatura, navodi nas na svoje pohvale.

Jednostavno a učinkovito.

-->

Pećnica od 5 kubičnih metara ima 8-prolazni brojler koji će zagrijati površinu odmah ispod nje na 600 ° F u samo 7 i pol minuta. Sama pećnica se, međutim, bolno sporo zagrijavala. Bilo je potrebno oko dva puta duže da se cijela pećnica zagrije na 350 ° F, što je vjerojatno zbog tri klizna stalka - pećnica mora zagrijati sav taj debeli metal, kao i zrak unutar šupljine.

Međutim, ako se možete nositi s čekanjem, rezultati naših testova pečenja i pečenja bili su izvrsni.

Torte su se vrlo dobro snašle u pećnici PRD364GDHU, pojavljuju se jednoliko i u standardnim i u konvekcijskim postavkama - iako s malim odstupanjem bez upotrebe konvekcijskog ventilatora. Kolačići, s druge strane, nisu bili neujednačeni u standardnim postavkama, ali su imali gotovo prosječno smeđenje s lijeva na desno i od sredine do rubova uz uporabu konvekcije. Ako obratite veliku pažnju na svoje rezultate i smanjite ili povećate temperaturu i vrijeme pečenja, to bi trebalo donijeti ravnomjernije pečenje.

Pržili smo pečenu svinjetinu u pećnici koristeći standardne postavke i otkrili smo da je rezultat vlažan, ravnomjerno brađen i brz za kuhanje. Začudo, konvekcija je malo usporila vrijeme kuhanja, ali malo je povećala ravnomjernost pečenja. Međutim, razlike između dviju postavki bile su u osnovi zanemarive.

Kontrole pećnice su osnovne, sastoje se od gumba za temperaturu i one koja vam omogućuje odabir između pečenja, produženog pečenja, konvekcijskog kolača, pečenja, konvekcijskog pečenja, kao i dvosatnog ciklusa čišćenja. Jedina naša zamjerka je da oba gumba imaju postavke "Clean" i "Broil", što korištenje čini malo manje intuitivnim. (Pro savjet: Postavite ih oba do Broil or Clean.) Zasebni prekidač uključuje i isključuje svjetlo pećnice, iako smo ustanovili da je svjetlo malo previše prigušeno da bismo mogli dobro osvijetliti pećnicu. Iznad ovog prekidača svijetli indikatorska lampica kada je pećnica uključena, predgrijavanje ili samočišćenje.

Prikladan i moćan

Thermador Pro Harmony PRD364GDHU može biti velik, ali nije nametljiv niti pretpostavljati. Opremljen s puno snage, širokim rasponom temperature i nekoliko praktičnih značajki, ovaj asortiman može ponuditi mnogo toga. Pojednostavljeni dizajn čini ga prikladnim za svakodnevnu upotrebu, ali oštar rad i profesionalni stil daju mu vrhunski dodir.

PRD364GDHU je ravnoteža. Ono što je najvažnije, ima sposobnosti potrebne za dobro kuhanje i kuhanje. Maštovito ili složeno to nije, ali postoji snaga u njegovoj jednostavnosti koja će navesti vašu hranu da govori sama za sebe.

Fotografije snimljene u Hudson Appliance u Hudsonu, MA i Percyjev TV i aparat u Worcesteru, MA.

Upoznajte testere

Kori Perten

Kori Perten

Bivši urednik, kod kuće i na otvorenom

@Reviewedhome.

Kori je započela svoju novinarsku karijeru kao modna blogerica u tinejdžerki i od tada uživa u obrađivanju različitih tema. U slobodno vrijeme ona je amaterski pjesnik, entuzijastični čitatelj i dodatak kolača bez glutena.

Pogledajte sve recenzije Kori Perten.

Provjeravamo naš rad.

Koristimo standardizirane i znanstvene metode ispitivanja kako bismo pažljivo pregledali svaki proizvod i dali vam objektivno točne rezultate. Ako ste pronašli različite rezultate u vlastitom istraživanju, pošaljite nam e-poštu i usporedit ćemo bilješke. Ako se čini značajnim, rado ćemo ponovno testirati proizvod da bismo isprobali te rezultate. Uostalom, recenzija je kritični dio svakog znanstvenog procesa.

Upucajte nam e-poštu
brainans.com