http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuhinja I Kuhanje

Pregled DF 304 dometa 30 inča

To je zato što ovaj 30-inčni asortiman ima pećnicu koja može podnijeti razne vrste pečenja i pečenja, a rangetop s četiri plamenika brzo se kuha i izvrstan je kod kuhanja na niskoj temperaturi. Svatko tko se puno bavi kuhanjem zna da ćete morati pripremiti nered ili dva tijekom pripreme hrane, a ako ovog Wolfa koristite koliko god puta to zahtijeva njegovo, dobro, izvadite spužvu!

Unatoč svom estetskom restoranu (Wolf, zaista, nudi profesionalne kuhinje) DF304 ima neke dodatne značajke i postavke koje ga čine dostupnim novim i iskusnim kuharima slično. Naša jedina značajna zamjerka na ovaj asortiman jest kako većina plamenika traje dovoljno vremena da se dovoljno zagrije za učinkovito prženje ili pirjanje.

Osim visokih performansi plamenika, DF304 je dobrog izgleda koji nudi puno toga, a njegov oštar dizajn od nehrđajućeg čelika trebao bi se lijepo uklopiti u većinu vrhunskih kuhinja.

Laboratorij ne laže.

Wolf DF304 probio se kroz naš opsežni postupak testiranja, dobivši visoke ocjene u nekim područjima, a niže u drugim. Preciznije, pećnica se pokazala sjajnom u određenim postavkama, a rangetop nas je impresionirao u svakom području osim kuhanja na visokoj temperaturi.

Tri od četiri rangetopove plamenika isporučuju do 15000 BTU-a, a jedan izlazi do 9.200. Međutim, nakon pet minuta, samo lijevi stražnji plamenik uspio je zagrijati tavu do 375 ° F. Lijevi prednji plamenik mogao se popeti samo do 328 ° F, ali desni stražnji plamenik nije imao puno bolje rezultate, dostigavši ​​vrhunac na 347 ° F. I desni prednji plamenik također se pokazao razočaravajućim, samo vrući od 355 ° F.

S druge strane, kuhanje na niskoj toplini je izvanredan. Desni prednji plamenik imao je najniži doseg, spuštao se na 118 ° F, ali s lijevim stražnjim plamenikom koji može doseći 119 ° F, a lijevi prednji plamenik koji može pogoditi 120 ° F, topljenje maslaca trebalo bi biti ugriz. Najviša minimalna temperatura koju smo izmjerili bila je 129 ° F na desnom stražnjem plameniku, što je i dalje izvrsno. Ako vam treba blaga vrućina, DF304 će vas pokriti.

Vrelište je srednje. Najbolji raspon plina može prokuhati šest šalica vode u oko 5 minuta. Najbrži plamenik na ovom Wolfu bio je lijevi prednji dio, u kojem je zakuhalo šest šalica vode u samo 6:11. Desni prednji plamenik slijedio je blizu iza, s vremenom ključanja 7 minuta. Desni stražnji plamenik također je skuhao šest šalica u brzom 7:53. To je samo lijevi stražnji plamenik, za koji je potrebno 15:54 da proključa, što ćete htjeti izbjeći prilikom izrade tjestenine.

-->

Kad je došlo do ispitivanja pećnice, prvo smo pogledali brzinu predgrijavanja pećnice. Bilo je potrebno dugo 13:35 da se dosegne 350 ° F koristeći standardnu ​​postavku pečenja i 14:23 pomoću konvekcije. Međutim, uvučeni brojler uspio je zagrijati područje ispod njega na 600 ° F u samo nešto više od 4 minute, što je dobra vijest za sve koji ikada moraju završiti jelo u žurbi.

Pored toga, isprobali smo standardne postavke za pečenje i konvekciju, ispekli list kolačića i dva kolača pri svakom postavljanju. Kolači su se ravnomjerno isprali i u standardnim i u konvekcijskim postavkama, ali kolačići nisu dobro prošli kada su pečeni u standardnoj postavci. Vrhovi su bili svijetli sa spaljenim rubovima, dok su dna bila tamna za sve kolačiće, ali posebno gorjela na središnjoj i desnoj strani listova kolačića, što ukazuje na neujednačenu toplinu u šupljini.

Srećom, ventilatori dvostruke konvekcije DF304 uspjeli su cirkulirati toplinu u šupljini, poboljšavajući naše rezultate. Kolačići pečeni s postavkom konvekcije imali su vrlo malu varijaciju smeđe boje, kada smo uspoređivali njihove vrhove i dno. Međutim, kolačići najbliži konvekcijskim grijaćim elementima na stražnjoj strani pećnice bili su tamno tamniji od ostalih.

Kontraintutivno smo otkrili da je pečenje svinjskog predela najbolje u skladu sa standardnim načinom pečenja. Svinjski režanj kuhao se kroz nešto manje od 34 minute po kilogramu, a izgubio je samo 0,64 kilograma vode. Međutim, smeđe nije bilo podjednako. Za razliku od prosječnih rezultata pečenja standardne postavke za pečenje, kuhanje svinjskog režnja s Convection Peast mesom nije favoriziralo. Pečeno je postalo suho, izgubivši nevjerojatnih 1,85 kilograma vlage. Kuhalo se kroz nešto više od 35 minuta po kilogramu, ali smeđe je variralo na površini svinjskog režnja. Odlučili bismo u potpunosti izbjeći ovu postavku, posebno jer je standardno postavljanje kolača dalo puno više ukusne rezultate.

Čvrsta i suptilna.

DF304 ima izgled koji je proslavio niz Wolfova - čvrst nehrđajući čelik, debele ručke i kontinuirane rešetke od lijevanog željeza. Teško dizanje rade četiri četiri dvostrano zatvorena plamenika. Rešetke su obložene porculanom radi jednostavnog čišćenja. Postoji rešetka koja pokriva lijevi plamenik, onaj koji pokriva desni plamenik i onaj koji pokriva traku od nehrđajućeg čelika koji razdvaja dvije strane rendetopa.

Te crvene tipke na prednjoj strani upravljaju i pećnicom i rangetopom. Zakrenite vanjski prsten gumba pećnice da biste otključali dodatne postavke.

Posebno je zapažena druga opcija upravljanja pećnicom DF304, koja je zapravo okretna ploča s jednostavnim kontrolama na dodir. On se skriva izvan vida u tijelu dometa kada vam ne treba. Ploča nudi mnogo istih upravljačkih opcija kao i gumba, ali također sadrži i mjerač vremena / sat. To je pametan način da uključite tajmer u rasponu profesionalnog stila bez žrtvovanja onog minimalističkog izgleda. Za usporedbu, rasponi Thermadorove Pro Harmonije nedostaje vremena u cijelosti, dok je Mieleovo visoko raspon oslanja se mnogo teže na dodirnom zaslonu.

Ispod, ručica u stilu omogućuje vam jednostavno otvaranje šupljine pećnice od 4,5 kubika. Unutar ćete primijetiti lijepe detalje poput zidova od porculana od kobaltno plave boje i udubljenog elementa broilice.

Konačno, ovaj asortiman može izgledati kod kuće u komercijalnoj kuhinji, ali njegova je estetska privlačnost dovoljno klasična da potakne bilo koji dom. Wolf radi dojmljiv posao čuvajući ranjiviji stil profesionalnog raspona, a istovremeno uključuje puno dodatnih funkcija.

Puno opcija

DF304 može imati puno značajki, ali ako želite dodati više specijaliziranih dodataka ili prilagoditi njegov izgled, Wolf nudi niz mogućnosti prilagodljivosti.

Mnogima se sviđaju Wolfovi crveni kontrolni gumbi jer jasno prepoznaju raspon Wolfa na prvi pogled, ali kupci također imaju mogućnost crnih ili nehrđajućih čelika. Također ćete moći birati između nehrđajućeg čelika, mesinga ili kromiranih okvira.

Ako želite napraviti dodatne estetske preinake, možete kupiti nogavicu od nehrđajućeg čelika ili poklopce prednjih nogu i stražnjih kotača. Ako želite zaštititi zid iza rangetopa od prskanja masti, Wolf prodaje tri zaštitna vrata Opcije za ovaj raspon: narasti od nehrđajućeg čelika visokog 5 ili 10 inča ili 20-inčna verzija zajedno s praktičnim polica.

Želite li još načina kuhanja? Možete kupiti rešetku od wok lijevanog željeza ili rešetke u obliku slova S. Nadate se poboljšanju mogućnosti kuhanja u pećnici? Wolf nudi kit od kamena za kamenje - koji uključuje kamen, stalak i oguliti - za podešavanje pećnice Bake Stone. Komplet za dehidraciju, s policama i zatvaračem vrata, mogao bi vam biti koristan ako želite napraviti vlastiti trag mješavine s uključenom postavkom Dehidrata u pećnici. Također su na raspolaganju: temperaturna sonda i posuda za brojlere, set od 3 standardna stalka za pećnicu, lagano klizno stalak za pećnicu i 30 listova pečenja. Wolf također ima komplet za konverziju na visokoj visini.

Potrebno je neko vrijeme da se zagrije, ali izvrsno je kod kuhanja na niskim temperaturama.

30-inčni rangetop DF304 sadrži četiri dvostrano zatvorena plamenika. To znači da korisnici mogu okrenuti upravljačke gumbe na jedan način da zapale unutarnji sloj plamena za kuhanje na nižoj toplini ili na drugi način da zapale dva sloja plamena za zadatke s višom toplinom. Paleta uključuje tri pladnja od 15.000 BTU i jedan plamenik od 9.200 BTU.

Izmjene između jednog i dva sloja plamena u početku su se činile malo neprilagođenima, ali često se koristite da biste se objesili. Mislili smo da se ručice osjećaju zamagljeno tijekom upotrebe i bili smo zatečeni kada vidimo nedostatak čak i najfunkcionalnijih pokazatelja razine topline. Morat ćete se osloniti na vizualne povratne informacije o stvarnom plamenu za to.

Kao prvo, ovaj vuk je bio uistinu izvrstan u postizanju minimalnih temperatura - i idealan je za topljenje čokolade ili puhanje velike posude sa čorbom. Desni stražnji plamenik je postizao svoju najnižu toplinu pri blagih 129 ° F, dok je lijevi stražnji plamenik i prednji plamenik imao minimalne temperature u impresivnim rasponima od 118 ° F do 120 ° F.

Izmjerili smo vremena ključanja za plamenike koji nisu bili idealni, ali ne bismo vas trebali predugo čekati. Svi osim lijevog stražnjeg plamenika kuhali su šest šalica vode, s razmakom od 6:11 do 7:53. Ostali rasponi - poput Thermador PRD304GHU su za minutu ili dvije brži.

Upaljeni plamenici

Kredit: Reviewed.com / Chris Snow

Dupro složeni plamenici mogu zapaliti jedan ili dva sloja plamena.

Naše testiranje također je pokazalo da je vuku trebalo dugo vremena da zagrijava posude do vrlo visokih temperatura. Toplinu topline mjerimo postavljanjem savršeno ravnog metalnog diska s ugrađenim termoelementom na gorionik, prema standardnom protokolu ispitivanja. U idealnom slučaju, plinski štednjaci postignu najmanje 375 ° F nakon 5 minuta, ali u slučaju DF304, posao je dovršio samo lijevi stražnji plamenik.

Dajte pet minuta, niti jedan drugi plamenik ne bi mogao prijeći temperaturu iznad 355 ° F, što znači da to možda ne želite proljeće za wok dodatak za rešetke na kraju - prženje miješanja djeluje bolje kad vam ulje može vrisnuti vruće. To bi moglo reći da, ako niste u redu s jednim plamenikom koji može više ili manje pretraživati ​​meso bez čekanja, ili ako ste spremni prethodno zagrijati tavu u pećnici, to ne bi trebalo biti velika stvar.

Pecite sa konvekcijom, pecite sa standardnim Pecite?

Pećnica također dokazuje malo razočaravajuće došlo je do predgrijavanja. Šupljina od 4,5 kubičnih stopa trebala je 13:35 pogoditi 350ºF koristeći standardnu ​​postavku za pečenje, uz konvekciju dodano gotovo minutu čekanja. Međutim, uvučeni brojler uspio je zagrijati područje odmah ispod njega na 600 ° F u nešto više od 4 minute.

Bez obzira na vremena predgrijavanja, pećnicu je lijepo pogledati kada otvorite vrata. Porculan od kobaltno plave boje osvjetljava unutarnje zidove, kao i halogena rasvjeta. Pećnica sadrži dvostruke prave konvekcijske ventilatore i tri stalka za pećnicu (dva standardna, jedno lagano klizanje s potpunim produženjem).

Kontrole pećnice su prilično pametne: Gumb na prednjoj strani uređaja ima vanjski prsten koji vam omogućuje da vrtite vanjski prsten kako biste kružili između načina rada pećnice, dok središnji gumb može kliknuti jedan stupanj lijevo ili desno za promjenu odabira temperature ili zamjenu između brojlera postavke. Uz to, okretni zaslon osjetljiv na dodir skriva se iz vida unutar tijela raspona kada to želite i može se koristiti kao dodatni način za odabir temperature i načina kuhanja. U njemu se nalazi i mjerač vremena DF304, kao i opcija sonde za temperaturu.

Ovaj Wolfov deset načina pečenja uključuju pečenje, pečenje, pečenje, konvekciju, konvekcijsko pečenje, konvekcijsko pečenje, konvekcijski nadjev, pečenje kamena, ispitivanje i dehidriranje. Osim toga, postoji način samočišćenja. To je impresivan broj postavki, posebno imajući u vidu njegov složen izgled komercijalnog stila. Važno je napomenuti da vam neke postavke, kao što je način rada Bake Stone, možda neće biti od velike koristi ako ne kupite odgovarajući pribor. Ipak, deset je načina više nego što će ih ikad trebati, pa birajte među njima sadržaje vašeg srca.

-->

Isprobali smo standardne i konvekcijske postavke za pečenje, ispekli smo list kolačića i dva kolača pri svakom postavljanju. Kolači su se ravnomjerno ispekli iz obje postavke, ali kolačići nisu dobro prošli kod pečenja u standardnoj postavci. Vrhovi su bili ravnomjerno gotovi, ali dna su bila tamnija ili svjetlija, ovisno o tome gdje je kolačić sjedio na limu za pečenje. Srećom, obožavatelji dvostruke konvekcije DF304 uspjeli su poboljšati naše rezultate. Kolačići pečeni s postavkom konvekcije bili su poprilično ravnomjerni, ali kolačići najbliži elementima za konvekcijsko grijanje na stražnjoj strani pećnice bili su tamno tamniji od ostalih.

Prženje, s druge strane, zapravo je najbolje funkcioniralo sa standardom peći postavku, iako su rezultati bili samo iznad prosjeka. Svinjska kašika koju smo pekli brzo se kuhala i pokazala se vrlo vlažnom. Međutim, smeđkanje nije bilo baš jednoliko. Mi ne preporučujemo da se držite podalje od postavke Convection Peast, jer se osušilo ili svinjski režanj nije mogao. I premda koristimo fotospektrometar za mjerenje boje površine gotovog sladića, naše bi oči mogle jasno vidjeti da je porumeneo neravnomjerno - toliko da smo izvršili dodatne testove da ovaj rezultat nije rezultat anomalija.

U svemu što se ima u vidu, ova pećnica ima puno načina kuhanja, zanimljiv sustav kontrole i mogućnost dobro kuhanja hrane - sve dok koristite najučinkovitije postavke.

Dvije godine, ograničena pet godina.

Ako kupite ovaj Wolfov asortiman, isporučuje se s dvogodišnjom garancijom koja pokriva sve dijelove i rad koji su potrebni za popravak ili zamjenu oštećenja rangetop-a u roku od dvije godine od kupnje. Ograničena petogodišnja garancija odnosi se samo na plamenike.

Osim MSRP-a, Wolf ne dopušta ovlaštenim trgovcima da dijele informacije o cijenama, pa nazovite oko sebe da biste dobili najbolju ponudu. Wolf i Sub-Zero imaju matično poduzeće, a obje marke su partner Asko kako biste osigurali perilice posuđa za pakete u cijeloj kuhinji. Možda ćete moći dobiti popust ako kupite čitav apartman od Wolf, Sub-Zero i Asko.

Vrijedno središte.

Asortiman može biti žarište kuhinje. Napokon je velika i sjajna, a gdje biste kuhali hranu bez nje? Mi ćemo reći ovo: Ako će vaš asortiman biti središnja točka vaše kuhinje, mogao bi izgledati i dobro. Wolf DF304 ima to dolje.

Nadalje, naši laboratorijski testovi dokazali su da ovaj asortiman nije previše mutan kada je u pitanju kuhanje. Naše razočaravajuće otkriće borbe DF304 za postizanje viših temperatura dovoljno je da jamči ispitivanje ostalih opcija ako je to nešto što vam je važno, a ne sva njegova brojna podešavanja dala su idealne rezultate - ali DF304 sigurno pruža korisnicima mogućnost eksperiment.

Kvalitetno pečenje, impresivni doseg niske temperature na rangetop-u, brzo vrijeme kuhanja i oni koji blistavo izgledaju... Puno je razloga za punjenje Wolfa DF304. Ako vam se neke karakteristike ili sposobnosti sviđaju, definitivno bismo razmotrili ovaj raspon vrijedan provjere.

Fotografije snimljene u Clarke kuhinja i dizajnerski salon u Milfordu, MA.

Upoznajte testere

Kori Perten

Kori Perten

Bivši urednik, kod kuće i na otvorenom

@Reviewedhome.

Kori je započela svoju novinarsku karijeru kao modna blogerica u tinejdžerki i od tada uživa u obrađivanju različitih tema. U slobodno vrijeme ona je amaterski pjesnik, entuzijastični čitatelj i dodatak kolača bez glutena.

Pogledajte sve recenzije Kori Perten.

Provjeravamo naš rad.

Koristimo standardizirane i znanstvene metode ispitivanja kako bismo pažljivo pregledali svaki proizvod i dali vam objektivno točne rezultate. Ako ste pronašli različite rezultate u vlastitom istraživanju, pošaljite nam e-poštu i usporedit ćemo bilješke. Ako se čini značajnim, rado ćemo ponovno testirati proizvod da bismo isprobali te rezultate. Uostalom, recenzija je kritični dio svakog znanstvenog procesa.

Upucajte nam e-poštu
brainans.com