http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuhinja I Kuhanje

Najbolji mlinovi paprika 2019. godine

Ne znam za tebe, ali ne mogu živjeti bez mlina paprike. Svježe mljevene paprike imaju mnogo više ukusa i mirisa od mljevenog papra! Godinama sam koristio one jeftine, plastične brusilice iz trgovine, ali umorio sam se od skučenih ruku i neusklađene veličine mljevenja. Ispada da nisam trebao patiti dok sam to učinio; ulaganje u trajni mlin za papriku - poput našeg vrhunskog odabira, Peugeot Paris(dostupan na Amazonu za 45,84 dolara)—Ne čak ćete probiti proračun. Većina kvalitetnih mlinova paprike kreće se oko 40 dolara, a taj novac vratit ćete kupujući paprike u rasutom stanju, umjesto da plaćate brusilicu za plastike svaki put kada vam ponestane. Uz to, mnogi modeli koje smo testirali imaju ograničeno doživotno jamstvo na mehanizam za brušenje, tako da uz pravilnu njegu mogu izdržati cijeli život.

Kao većina kuhinjski pribor, naći ćete stotine koje možete izabrati. Kako znate koji je za vas najbolji mlin za papar? Odabrali smo osam mlinova papra između 10 i 50 dolara kako bismo odredili najvažnije značajke. Nakon što smo samljeli više šalica papričica i proveli sate u svakoj mlinici paprike, imali smo više od nekoliko kihanja i prilično skučenih ruku. Neki od jeftinih mlinova pali su na dno našeg popisa, jer su se začepili ili imali mehanizme za mljevenje koji su se s upotrebom olabavili, stvarajući grublje mljevenje nego što smo željeli. Kako smo razvrstavali različite opcije, otkrili smo da su najbolje brusilice paprika dva važna razloga: udobnost i postojana veličina mljevenja. Srećom, pronašli smo nekoliko koji odgovaraju računu!

Evo poredanih najboljih mlinova paprike koje smo testirali.

Preporuke samostalno biraju urednici Reviewed-a. Kupnje putem naših veza mogu nam donijeti zaradu.

Najbolje sveukupno

Zasluga: recenzirao / Lindsay D. MATTISON

Peugeot Paris bio nam je omiljeni mlin za papar. Udoban je za korištenje i proizvodi precizne brusilice u raznim postavkama.

Najbolje sveukupno

Peugeot Paris

Zaljubili smo se u Peugeot Paris čim smo ga pokupili. Ovaj drveni mlin za papar jednostavan je, ali uglađen, a izvrsno izgleda na radnoj ploči ili za stolom za večeru. Ipak, nije sve bilo u vezi s izgledom; drvo se također osjeća sjajno u našim rukama, a veličina se osjećala dobro i za velike i za male ruke. Kad smo napunili mlin papričicama, svidjeli smo da je gornji vijak dovoljno velik da ga slučajno ne bismo izgubili na kuhinjskom pultu dok smo ga punili. Otvor je također bio dovoljno širok da mu se dodaju paprike bez rasipanja, a kapacitet 1/4 šalice mlina je više nego dovoljan za većinu namjena kućne kuhinje. Podešavanje veličine samljenja bilo je slično jednostavno; umjesto da uvrnete gornji vijak za otvaranje i zatvaranje brusnih zuba, Peugeot ima postavke preciznosti kako bi se osiguralo da se veličina brušenja neće mijenjati tijekom upotrebe. Jednostavno pomaknite marker od finog do vrlo grubog i uvijte dalje. Bila je primjetna razlika između različitih mljevenja, pružajući nam mogućnosti od praškastog do vrlo grubog. Kao bonus, najfinije mljevenje bilo je dovoljno malo da se uklopi kroz rupe u sitnom mrežom sito.

Kad je u pitanju utjeha, nismo našli nijedan problem. Vrh za uvijanje bio je ugodan za držanje, a drvena podloga imala je utore koji su nam se savršeno uklapali u ruke. To nije bio najbrži mlin za papar u grupi kada smo izbacili žličicu grube paprike, ali nije bio ni najsporiji. Što je još važnije, proizvodio je mljevenu papriku konzistentne veličine - svaki put - i nije umorio ruke dok smo je koristili. Dodajte činjenicu da je Peugeotov brusni mehanizam izrađen od čelika očvršćenog kućištem i dolazi s a ograničena doživotna garancija, a rekli bismo da je vrijedno dodatnih nekoliko dolara za prikupljanje ove paprike mlin. Stavite sve zajedno, a ovo je bila poticaj za naš izbor kao najbolji sveukupno.

45,84 dolara od Amazona 41,75 dolara od kuće Depot 39,24 dolara od Houzza

Kako smo testirali

Kako smo testirali

Zasluga: recenzirao / Lindsay D. MATTISON

Nakon što smo proveli nekoliko sati u mljevenju papričica, stvarno smo upoznali dobre (i loše) aspekte svakog mlina paprike.

Tester

Zdravo, ja sam Lindsay Mattison, školovani profesionalni kuhar i zaručnik crnog bibera. Koristim svoj mlin za papar kako bih stvorio svježe napuhanu crnu papriku gotovo svaki put kada kuham, a mrzim kako se mogu koristiti dosadni jeftini mlinovi paprike. Oni se skupljaju i zaglavljuju se na papričicama kada pokušate stvoriti sitno mljevenje, a puštaju prevelike komade kroz zupčanike prilikom pucanja na grubim mljevenjama. Nikada neću dopustiti da mi lošeg mlina paprike stane na put od korištenja omiljenog začina, ali mnogo bih radije pronašao onaj koji je jednostavan za upotrebu i proizvodi odličan proizvod.

Testovi

brus

Zasluga: recenzirao / Lindsay D. MATTISON

Dobar mlin za papar trebao bi biti u stanju proizvesti razna mljevenja, od finih do grubih.

Cilj naših testova bio je procijeniti brzinu, samljevenu konzistenciju, udobnost i jednostavnost upotrebe za svaki mlin za papar. Nakon što smo raspakirali naše mlinove paprike i brusilice paprike, prvi korak je bio ispražnjenje svih napunjenih mlinova paprike. Sa tim ljutim papričicama nije ništa loše, ali htjeli smo biti sigurni da koristimo potpuno isti papar u svakom mlinu za potrebe ispitivanja. Zatim smo napunili svaki mlin za papar i izmjerili njegov kapacitet. Neke od mlinica paprike mogle su istodobno držati samo dvije žlice pekmeza, što zahtijeva češće punjenje prilikom teške uporabe. Drugi su imali veći kapacitet, ali bilo ih je teško ispuniti; otvor nije bio dovoljno širok ili je držač koji je držao vreteno na mjestu začepljen i usporio proces.

Nakon što su mlinovi bili ispunjeni, krenuli smo u mljevenje i usitnjavanje i mljevenje. Nakon što smo stvorili mljevenu papriku koristeći sve postavke grubosti mlina, sigurno smo znali je li sposoban proizvesti različita mljevenja. Zatim smo prosijali papar s najfinijeg mljevenja kroz sito da vidimo može li sve proći. Uz put smo pratili je li se promjena grubosti promijenila dok smo se uvijali i je li lako ciljati mlin za papar dok smo ga koristili.

Da bismo izmjerili brzinu, izvagali smo žličicu grubo napuhanog crnog papra i odrezali se da stignemo do svakog mlina. Nakon tri vožnje prosječili smo rezultate. Brži mlinovi paprike pogodniji bi bili za vađenje velike količine crnog papra za jelo poput bifteka au poivre ili za oblaganje brasna s pastrami. Konačno smo završili trljanjem ruku biljnim uljem i stavljanjem pod hladnu tekuću vodu da vidimo je li mlin jednostavan za upotrebu mokrim ili masnim rukama.

Kroz sve testove obraćali smo pozornost na jednostavnost upotrebe i udobnost. Je li bilo prikladno promijeniti razinu grubosti ili smo morali doći ispod mlina i umazati ruke kako bismo prilagodili? Jesmo li naše ruke osjećale umor ili umor nakon upotrebe mlinaca papra? Je li mlin ostavljao prašinu paprike gdje god je otišao ili je bio relativno čist i precizan? Na kraju smo ustanovili da su mnoge od ovih procjena jednako važne kao i stvarni mehanizam mljevenja.

Što biste trebali znati o mlinovima papra

Veličina mljevenja

Zasluga: recenzirao / Lindsay D. MATTISON

Dobar mlin za papar može proizvesti vrlo fino mljevenje, kao i grubo napuhanu crnu papriku.

Postoje tri osnovne vrste mlinova paprike (poznate i kao brusilice za paprike): tradicionalne glodalice za punjenje i uvrtanje, ručne ručne ili radijalne mlinove i električni modeli. Za potrebe ovog pregleda testirali smo samo prve dvije vrste. Električne mlinice za papar odlične su za one kojima nedostaje snage ruke, a jedini su način da se smesti s jednom rukom. U skladu s tim, zahtijevaju baterije ili električnu utičnicu, obično su bučni i skloni su puknuću. Dakle, preskočili smo ih za ovaj krug.

Ručne mlinice za papriku koriste gravitaciju za unošenje okruglih papričica u osovinu i u mehanizam za mljevenje. Mnogi od njih imaju vreteno koje gornji vijak spaja na brusilicu, omogućavajući vam podešavanje grube postavke. Ostali modeli imaju poseban mehanizam za podešavanje brusilice, a mi smo ustanovili da su ove glodalice daleko preciznije od tipova za podešavanje vijaka.

Jednom kada paprike stignu do brusilice, nekoliko redaka zuba drobi papar kako bi se oslobodila njegova prirodna ulja. Zatim, samljeti rub na željenu konzistenciju. Podesite udaljenost između zuba pomoću jedne od gore opisanih metoda i možete kontrolirati grubost ljubičica.

Kako odabrati dobar mlin za paprike

Ne možete znati hoće li mlin paprike biti udoban bez da ga pokupite, ali možete biti u potrazi za još nekoliko stvari. Najvažniji faktor dobrog mlina paprike je dosljedno mljevenje. Ako završite sa mljevenom paprikom svih različitih veličina, vjerovatno je da ćete postati prilično dobri od onih koji će vam se zabiti u zube, stvarajući začinjaniji zalogaj nego što biste željeli za vas ili vaše goste. Potražite mlin za papar sa čeličnim ili keramičkim mehanizmom za mljevenje, koji su puno jači i pogodniji za drobljenje pekmeza od paprika od plastike ili akrila.

Također ćete htjeti razmotriti kako se mlin prilagođava hrapavosti. Brusilice koje gornjim vijkom za podešavanje veličine brusilice nedostaju; teško je znati na kojem ste postavljenom položaju, riskirate da potpuno odvijete vrh kad otpustite mlin na najgrublje mljevenje. Neki su mlinovi imali postavke preciznog mljevenja, ali nalaze se na dnu mlina. To znači da svoje (potencijalno) masne, masne ruke stavljate pravo na mjesto gdje paprika izlazi. Nije idealno! Mi smo u velikoj mjeri preferirali postavke preciznog mljevenja koje su bile smještene oko dna mlina. Čistile su nam ruke i točno smo znali gdje smo stali čim smo pokupili mlin za papar.


Ostale mlinice papra koje smo testirali

Mlin za paprike Cole & Mason Derwent

Ako naš pobjednički odabir nema na skladištu, neće vas razočarati Cole & Mason Derwent Pepper Mill. Mlin od nehrđajućeg čelika i staklenog papra imao je jedan od najvećih kapaciteta u skupini, odjednom je u njega uklapalo gotovo pola šalice bibera. Također je bilo lako napuniti; vrh prikladno iskoči kako bi se pristupilo komori paprike i vreteno čvrsto stoji na mjestu dok ga puniš. Mlin također ima šest preciznih postavki grubosti koja olakšavaju točno saznanje kako fino ili grubo mljevenje prije nego što započnete. Stvorio je precizne i dosljedne mljevenja, a sveukupno smo ustanovili da je mlin ugodan, tih i učinkovit. Zapravo, to je bio najbrži mlin za papar u ispitnoj skupini. Jedini prigovor su da je tijelo od nehrđajućeg čelika bilo teško uhvatiti se masnim ili mokrim rukama, a mi nije volio da je komora od paprike staklena jer svjetlost može pogoršati kvalitetu pekmeza od paprike vrijeme.

34,99 dolara od Amazona 49,95 dolara od Walmarta 39,99 dolara od Wayfaira

Fletchers 'Mill 8 "Border Grill Pepper Mill

Bilo je puno toga za voljeti o Fletchers 'Mill Border Grill Pepper Mill. Ovaj američki mlin za papriku, koji je izrađen u SAD-u, prekrasan je i proizveo je najfiniju mljevenu papriku u grupi. U mlinu je bilo samo oko dvije žlice paprika, ali bilo je super jednostavno napuniti. Također ima impresivna 33 podešavanja mljevenja, kojima se pristupa klikom gornje matice krune u smjeru kazaljke na satu ili u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Nažalost, ovaj dizajn otežava precizno određivanje mjesta na kojem ste se nalazili u postavkama grubosti bez pucanja nekoliko zrna paprike, ali mlin je u svakom slučaju proizveo mljevene paprike ravnomjerne veličine postavka. Glavni nedostatak ovog modela bila je udobnost. Dizajn je prekrasan, ali rubovi na vrhu stvorili su neudoban zahvat, a šiljati rub ukopao se u naše dlanove kad smo u uporabi.

31,99 dolara iz Amazona 49,95 dolara od Walmarta 48,99 USD od Houzza

Zassenhaus Speyer

Od svih mlinica papra koje smo testirali, Zassenhaus Speyer bio je jedini koji smo mogli koristiti i mokrim i masnim rukama. Ova brusilica ima radijalnu radilicu koja se okreće oko mlina, što vam olakšava ruke kad ispijate puno papra. Mehanizam za mljevenje je čvrst i daje čvrste mljevene paprike, a voljeli smo precizne postavke grubosti (iako ih smjestiti na dno nije bio naš omiljeni izbor, jer je umazao ruke svaki put kad smo htjeli napraviti promijeniti). Naš glavni prigovor je da je teško usmjeriti ove ručne brusilice, a mljevena paprika napravila je više nereda kao što smo to koristili nego neke druge naše gornje ručice.

31,99 dolara iz Amazona 28,21 dolara od Walmarta

Mlin za biber Trudeau Seville - 15 cm

Mlin za paprike Trudeau Seville je mali i jeftin, ali djelovao je gotovo kao i neki od naših najboljih izbora. Nedostajalo mu je nekoliko značajki jednostavne uporabe; bio je jedini mlin za papar koji smo testirali i nije imao nosač da drži vreteno na mjestu, što je punjenje komore paprike učinilo nezgrapnim. Takođe je držala samo dvije žlice papričica, što je polovica od našeg gornjeg pirea. Nismo imali problema s mljevenjem velikih količina paprike, ali nismo voljeli prilagođavati veličinu mljevenja. Mali vijak na vrhu mlina za papriku prilagodio je mljevenje, a otkrili smo da je imao problema zadržati se na najfinijim postavkama nakon višestrukih okreta. To bi moglo reći da, ako ne želite potrošiti tonu novca na mlin paprike, ovo neće biti strašan izbor.

14,20 dolara iz Amazona 14,20 dolara iz Walmarta

Jednorog Magnum Plus

Iznenadili smo se nedostatkom funkcija u Unicorn Magnum Plusu, pogotovo uzevši u obzir da je riječ o jednoj od najskupljih mlinica paprike koju smo testirali. Reći ćemo da je ova brusilica bila izuzetno jednostavna za punjenje: otvorite ulazna vrata i držite mlin pod kutom da uvuče ljute papričice u komoru za mljevenje. Također je sadržavala zapanjujuću jednu šalicu paprika, što je četiri puta više nego u nekim mlincima. Rečeno je da se često začepila i bilo je teško vrtjeti plastičnu tipku, posebno mokrim ili masnim rukama. Brusilicom je upravljao klizač smješten na dnu brusilice, što je značilo da su nam se ruke zaprljale svaki put kada smo je prilagodili. S obzirom na to da najfinije mljevenje ne može sve proći kroz sito, a najgrublje mljevenje jedva je mljelo pola paprike, nismo mislili da ovo vrijedi visoku cijenu.

49,00 dolara od Amazona 60,75 USD od Walmarta

OXO Good Grips Lewis Pepper Mill

Obično smo obožavatelji OXO Good Grips proizvoda, ali nismo bili oduševljeni OXO Good Grips Lewis Pepper Mill. Bila je to jedna od najmanje najskupljih tvornica paprike koju smo testirali, ali imali smo nekoliko problema s ovom plastičnom radijalnom brusilicom. Punjenje je bilo dovoljno jednostavno kroz iskočna vrata na prednjoj strani brusilice, ali vrata su i dalje iskakala otvoren dok smo ga koristili i morali smo ga prebaciti da ne bi prosuli paprike preko brojač. Nismo bili ni veliki obožavatelji radijalnog brušenja kutnika; paprike su se povremeno zaglavile u brusilici i to je napravilo nered dok smo ga koristili. Bilo je izuzetno teško kontrolirati kamo ide mljevena paprika kad je izašla iz mlinca. Bili smo sretni što je fino mljevenje dovoljno malo da stane kroz sito i mlin je stvorio konzistentnu veličinu mljevenja, ali radije ulažemo u mlin koji je malo lakši za upotrebu.

13,19 dolara od Amazona 20,12 USD od Walmarta 16,00 USD od JCPenney

Brusilica za paprike Kitchen-GO

Najeftiniji mlin za papar na listi pokazao se kao naš najdraži izbor. Kuhinjsku brusilicu za paprike Kitchen-GO najlakše je napuniti jer se cijeli mehanizam za mljevenje odvrnuo s vrha, a ne ostavlja ništa drugo nego prazan spremnik. Nažalost, tu je jednostavnost upotrebe završila. Brusilica se zaglavila nekoliko puta nakon što smo slučajno prekomjerno povisili postavku brusilice pokušavajući doći do fine postavke. Morali smo razdvojiti cijeli mehanizam da bismo ga ponovo aktivirali. Kad je to uspjelo, mlin je ostao dovoljno dosljedan, ali mlin nije bio u stanju da proizvede mljeveni papar bila je dovoljno fina da bismo prošli kroz sito, a staklena posuda bila je previše skliska da bi se koristila kada su nam ruke bile masne ili smočiti. Sve u svemu, uzeti ćemo prolaz i potrošiti malo više na učinkovitiji mlin za papar.

10,95 dolara iz Amazona

Više članaka u kojima možete uživati

  • Najbolji malteri i štetočine
  • Najbolji setovi za posuđe
  • Najbolji proizvodi za kuhinju i kuhanje
  • Kako odabrati pravu vrstu kuhinjske soli

Provjeravamo naš rad.

Koristimo standardizirane i znanstvene metode ispitivanja kako bismo pažljivo pregledali svaki proizvod i dali vam objektivno točne rezultate. Ako ste pronašli različite rezultate u vlastitom istraživanju, pošaljite nam e-poštu i usporedit ćemo bilješke. Ako se čini značajnim, rado ćemo ponovno testirati proizvod kako bismo isprobali te rezultate. Uostalom, recenzija je kritični dio svakog znanstvenog procesa.

Upucajte nam e-poštu