Kao netko tko je prije nekoliko godina smršavio 40 kilograma, znam koliko teško jesti zdravo hranjenje ponekad. Probuditi se dovoljno rano da biste sebi napravili zdrav doručak bez šetnje kasno na posao je borba. Borba protiv nagona da se kaže "da" besplatnoj hrani na poslu je izazov. Pokušaj sprečavanja izlaska jesti i piti alkohol dok je društveni život gotovo je nemoguć. I najveći posao - pronalaženje vremena za pripremu zdravih obroka između svih vaših dnevnih doza.
Pa kako biste trebali održavati zdravu prehranu bez da se vozite bezveze? Pa, ne bojite se, prijatelji moji - postoje određeni kuhinjski alati koji će vam olakšati pripremu jela i jesti bolje tijekom svakog dana.
Od gadgeta koji smanjuju vrijeme kuhanja do alata koji pomažu u kontroli porcija, evo 14 kuhinjskih alata koje svaki zdravi kuhar mora imati - kao što su predložili neki od mojih omiljenih stručnjaka za zdrav život.
Od Melisse Hartwig, autorice i sukreatora časopisa New York Times, najbolje prodavane autorice Whole30 program:
1. Spiralni rezač (spiralalizator), poput ovaj iz Paderna
"Spiralni rezači gotovo bilo koje povrće ili voće pretvaraju u oblike poput rezanci, savršeni za zamjenu tradicionalnih tjestenina za lakšu verziju gušće hranjive tvari. Koristite spiralizirani slatki krumpir i jabuke u pastu za doručak, rezancima od tikvica spiraliziranim rezancima kao bazi umaka od rajčice ili spiralizirajte krastavac u salatu nadahnutu Tajlandom. "
2. Dobar kuharski nož za sjeckanje, ovako Nož Victorinox Chefa
"Jedenje prave hrane znači da ćete sjeckati, rezati i grickati tonu, a dobar, oštar nož čini vam ove poslove užitak. Započnite kuhačkim nožem ili malo razmažite i dodajte nož za pariranje i dugačak nož za rezbarenje. (I ne zaboravite na oštrenje!) "
3. Procesor za hranu, za umake, preljeve i kaše
"Ja volim ovaj mali (Ninja!), ali koristite ovaj KitchenAid kod kuće. Dodavanje haljina i umaka (poput pesto, chimichurri ili srdačno romesco) može uzeti isto staro jelo i dati mu novi okus. Mali procesor ovdje odlično funkcionira, ali ako imate proračun i broj prostora za veći model, možete ga koristiti za rižu cvjetače, kašu od povrća i domaće juhe. "
„Ljestvica hrane apsolutna mora za svakog zdravog kuhara. Uzima se nagađanja o veličinama porcija i to je najbolji način da dobijete precizno mjerenje kada slijedite recept. "
5. Limenke za muffine, kao ovi od Anolona.
"Neki od najpopularnijih recepata na mojim stranicama su jela od glavnih jela pečena u limenim konzervama. Od zobene pahuljice do lazanje, zadivit ćete se što se može napraviti u tepsiji za muffine! Svaka jažica standardnog kalaja sadrži oko 1/2 šalice hrane, što olakšava odabir koliko njih čine pravu porciju za vas. "
"Ne mogu reći dovoljno dobrih stvari o ovom uređaju - nikad neću sjeckati luk rukom! To čini sjeckanje povrća (ili voća, orašastih plodova, kuhanog mesa, itd.) Povjetarac i značajno smanjuje vrijeme pripreme na puno recepata. Također je jednostavno za čišćenje i sigurno. Jedan od mojih najdražih kuhinjskih alata. "
7. Ne Stick Stvari, poput ovaj Set posuđa T-fal.
„Kvalitetne tepsije za lijepljenje moraju biti zdrave za kuhanje. Površina koja se ne lijepi zahtijeva malo ulja ili maslaca da se hrana ne lijepi. Ako koristite zdjelice od nehrđajućeg ili lijevanog željeza, za uporabu je potrebno više ulja nego što je potrebno da se hrana ne bi zalijepila. Osim toga, posuda za nepce s umakom čini povjetarac povjetarcem. Na svu sreću, tave sa non-stickom također ne koštaju puno. Jednostavno možete pronaći kompletan set za manje od 200,00 ili oko 25,00 USD za veliku posudu. “
8. Daska za rezanje, kao ovaj iz OXO-a
„Obavezno za svaku kuhinju, dasku za rezanje učinite svojim novim najboljim prijateljem. Od salate i voća do pripreme većine recepata za večeru, trebat će vam vrsta sjeckanja. Korištenje ploče olakšava pripremu i čišćenje. Dostupno u plastici ili drvu, i jedno i drugo izvrsno djeluje. "
„Ovi mjerni alati neophodni su za kuhanje i pečenje. Obavezno kupite set mjernih čaša za suhe sastojke. Dolaze u plastici ili metalu i dizajnirani su tako da se napune do vrha i izravnaju. Staklena mjerna čaša s izljevom najbolja je za mjerenje tekućine. Mjerne kašike su nešto što će vam trebati za izradu većine recepata. Potražite set koji će vam omogućiti da odvojite žlice od prstena. "
"Ja stalno koristim blender. Upotrijebite ga za stvaranje proteinskih shakesa, domaćeg soka, smoothieja, frappuccinosa, lattes, juha, umaka i preljeva za salatu. Korištenja su beskrajna. Iako postoje neke fantastične, skupe, velike snage poput Vita Mix-a ili Ninja, možete kupiti jeftin koji neće slomiti banku. Odlično rade. Oster je dobar za sve namjene. "
"Masonske staklenke su tako svestrane! Paket će vam pokrenuti manje od 10 dolara i imati toliko koristi. Oni su savršeni za pripremu hrane - pripremite salate, smoothieje, parfeme od jogurta i zobi preko noći i ugrabite je dok odlazite prema njima. "
12. Tanjuri salate i male zdjele, poput ovi iz Boljih domova i vrtova
„Gotovo svaki obrok koji jedem je posložen na 8-inčnom tanjuru salate. Razlog? Kad vidite puni tanjur, vaš mozak se nagovara da mislite da jedete više. To je optička iluzija koja djeluje - prvo jedete očima! "
13. Dijeljeni spremnici za višekratnu uporabu, poput ovaj iz EasyLunchboxesa
"Volim spakirati svoj ručak u velike pregrađene spremnike za hranu. Pregrade mi pomažu da razmišljam o različitim vrstama hrane koje bih trebao dodavati svom obroku. "
„Saksije od krakova odličan su način za pripremu velikih količina hrane uz malo napora. Bonus je što je gotovo sve što napravite u loncu zamrzivač! Volim pripremiti velike šarže mesa i juhe, dijeliti ih za tjedan dana i zamrznuti ostatke u jednim obrocima! "
