Najbolje ploče za rezanje 2019. godine

Rezna ploča Total Bamboo Kauai ima najbolji osjećaj i ravnotežu od svih reznih ploča koje smo testirali. Dovoljno je težak da prođemo testove stabilnosti i ravnoteže, ali dovoljno lagan da se lako manevrira i čisti. Uz to, njegova veličina od 14,5 x 11,5 inča čini ga savršenim izborom za većinu poslova rezanja kućanstava.

Ploča Totally Bamboo također izgleda predivno, zahvaljujući dvobojnoj shemi boja od bambusa. Bambus izgleda kao drvo, ali nije. To je tvrda trava koja raste vrlo brzo (čak dva metra dnevno!), Što je čini održivim, obnovljivim resursom. Neki kažu da je bambus previše tvrd i može vam potamniti noževe, ali nismo mjerile primetno potamnjenje tijekom naših testova.

Kao i drvene ploče za rezanje, bambus zahtijeva redovito održavanje kako se ploča ne bi cijedila tijekom vremena. Nikada nemojte dopustiti da sjedi u bazenu s vodom ili da se vrti u perilici posuđa. Ako se redovito tretiraju s mineralnim uljem kakvoće hrane, ove ploče za rezanje trajat će godinama. Zapravo sam posjedovao ovu tačnu ploču više od pet godina i još je uvijek ravan i stabilan kao dan kad sam ga kupio.

Prilikom rezanja sočnog voća ili odmaranja mesa možda ćete htjeti dasku za rezanje koja može uhvatiti višak tekućine. Ploča za rezanje serije Epicurean Gourmet savršena je za ove situacije. Njegovi široki utori za sok drže impresivnu količinu tekućine, tačnije 1/2 šalice, što je više nego dvostruko veće od veličine Pripworks ploče slične veličine.

Epicurean je lagan, lagan za spremanje i perilicu posuđa. Kompozitna ploča sastoji se od drvenih vlakana i smola prešanih zajedno pod ekstremnim pritiskom. Njegova neporozna površina nije upijala nikakvu tekućinu tijekom naših ispitivanja, a otporno je na mrlje od soka od repe. Dok je Epikuranac na skupim stranama, uopće se nije osušio u perilici posuđa i tijekom uporabe jedva se ogrebao.

Tvrda podloga je bila glasna kad sam noževima otkinuo ruke, ali nisam primijetio zatamnjenje. Naš jedini glavni problem nastao je kad sam pokušao gurnuti sjeckani luk s površine ploče i oni su se zavukli u široki utor. Srećom ploča je reverzibilna, a druga strana ravna.

Moram priznati: nekako sam se zaljubio u Carving Board Teakhaus. Kad bih samo imao mjesta na svom pultu za mesarski blok!

Teakhausova veličina i težina čine ga više daskom specijaliteta nego pobjednikom nadmetanja. Bila je prevelika da bi se uklopila u moj kuhinjski sudoper, a njegova znatna težina otežavala je kretanje, čak i koristeći ugrađeni ručni hvat. Kad se to kaže, drvo mi se osjećalo sjajno pod nožem. Blok se nije pomicao (ni mrvicu) dok sam oduševljeno sjeckao i mljevenje. Upotreba tikovine, visoko-uljenog drveta, bolje je odbila vlagu od ostalih drvenih dasaka. Nije upijao nikakvu vodu, a u svojim je nasadima držao najveću količinu tekućine (2/3 šalice) prije nego što se prolio.

Drvene ploče izvrsno su za vaše noževe i mogu trajati zauvijek kada se o njima brinu. Nakon duže upotrebe nastaju kvržice i ogrebotine, ali s vremenom se samo zacjeljuju. Poput bambusovih dasaka, drvene ploče moraju se redovito tretirati mineralnim uljem kakvoće hrane da bi se održalo u dobrom stanju.

Za one koji imaju strpljenja za čišćenje ove prekrasne zvijeri, Teakhaus je prekrasan komad i učinio bi elegantan dodatak bilo kojoj kuhinji s dovoljno pulta prostora.

Priprema napredne ploče za rezanje velika je vrijednost po povoljnoj cijeni. Tijekom testiranja, teksturirana površina lijepo je uhvatila hranu sprječavajući je da klizi dok sam seckala. Ploča se dobro prianjala za countertop i postavljala se na repu bez bojenja. Za razliku od ostalih plastičnih ploča za rezanje u liniji, ona nije puštala mirise iz naše gooey paste od češnjaka. Dovoljno je velik da se koristi za zadatke poput lomljenja velikih pečenja ili pilića, a žljebovi su dovoljno duboki da drže 1/4 šalice tekućine.

Iako je nakon duže upotrebe imao nekih tragova noža, one su bile blijeđe od većine plastičnih ploča. Nije se namazalo u perilici posuđa i - što je najbolje - ne zahtijeva posebnu njegu.

Ako, poput mene, pokušate imati na ruci plastičnu ploču koja se jednostavno čisti, za rezanje sirovog mesa, ploča Prepworks by Progressive odlična je opcija.

Reverzibilna ploča javora John Boos ravna je s obje strane. Lijep je i težak, pa uopće ne klizi dok usitnjava, ali ta težina ga čini malo teškim za čišćenje. Dok se izvodio u usporedbi s ostalim pločama, preferirali smo drvo od tikovine koja se koristila za izgradnju Teakhaus ploče nad javorovim drvetom korištenim u ovoj John Boos ploči. Javor je suho drvo, koje je bilo neprijatno sjeći. Pored toga, Boos je upio više tekućine od većine ploča.

Ovo je sjajna drvena ploča za rezanje, ali trebat će puno održavanja i održavanja da se spriječi cijepanje suhog javorovog drva.

Ova nam se nije svidjela toliko kao druga bambusova ploča koju smo testirali Totally Bamboo. Žljebovi za sok su previše plitki da bi zadržali puno tekućine. Lijepo se uhvatila i imala je minimalno grebanje, ali sama tekstura ploče je gruba. Žljebovi za sokove su nezavršeni, što je neugodno na dodir i zadržava mrlje od repe.

Ništa o ovoj ploči nam zapravo nije govorilo, a sigurno postoje i bolje daske za rezanje za cijenu.

Ploča za rezanje i rezbarenje Oxo dobrih zahvata ima dobro prianjanje. Gumeni rubovi drže dasku na površini dok sečete. Lijepa je značajka jer se nalaze sa strane, tako da je ploča još uvijek reverzibilna. Izgleda mnogo elegantnije od Prepworks plastične ploče za rezanje, ali nažalost, prevelika je da bi se mogla uklopiti u većinu perilica suđa. To poništava njegov zahtjev za sigurno perilicu posuđa!

Podloga je bila pomalo glatka po našem ukusu, a nismo uspjeli stisnuti hranu dok smo jeckali. Na jednoj ploči nalaze se žljebovi za sok, ali previše su plitki da ne bi zadržali bilo kakvu tekućinu.

Nema u tome ništa strašno, ali niti ono što ga čini sjajnim, osim veličine. Ako tražite vrlo veliku, jeftinu dasku za rezanje, ovo je ta.

Plastične prostirke izvrsne su za očuvanje sanitarne radne površine za rezanje ribe, mesa ili peradi. Neki ih postavljaju izravno na pult, dok ih drugi postavljaju na drvene daske za rezanje. Nažalost, prostirke za rezanje plastične ploče Nicole Home Collection bile su toliko tanke da ne bi ležale još uvijek na pultu ili daska za rezanje, čak i ručnik ispod. Došli su izmotani i još više iskrivljeni u perilici posuđa.

Nisam se osjećao kontrolirano ili sigurno dok sam koristio ove tepihe za rezanje.